Shrimps mit Knoblauch und Chili, in einem brutzelnden Wok gebraten.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €0.80 · €0.20/serving
- 1 1/4 TL weißer PfefferCa.-Preis €0.03–€0.08
- 1 1/4 TL ZuckerCa.-Preis €0.01–€0.03
- 1 TL SalzCa.-Preis €0.01–€0.02
- 6 EL RapsölCa.-Preis €0.18–€0.36
- 5 oder 6 Knoblauchzehen, gehacktCa.-Preis €0.10–€0.25
- 2 1/2 TL Tapiokastärke oder MaisstärkeCa.-Preis €0.02–€0.06
- 1,5 Pfund mittelgroße weiße Garnelen in ihren Schalen, vorzugsweise mit intakten KöpfenCa.-Preis €0.30–€0.70
- 2 bis 4 Thai- oder Serrano-Chilis, dünn geschnittenCa.-Preis €0.15–€0.40
Schritte
- 1Schneiden Sie mit einer Küchenschere die Antennen, die spitze Kopfspitze, den gezackten Rostrum (den harten Fortsatz am Kopf), die Beine und Füße der Garnelen ab. Tupfen Sie die Garnelen anschließend vorsichtig mit Küchenpapier trocken und legen Sie sie beiseite, um sie weiter vorzubereiten.
- 2Geben Sie weißer Pfeffer, Zucker, Salz und Tapiokastärke in eine ausreichend große Schüssel, die alle Garnelen aufnehmen kann. Vermengen Sie die Garnelen mit den Fingern in der Mischung, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Stellen Sie die Garnelen beiseite, um sie später zu verwenden.
Kultureller Hinweis
Das scharfe Knoblauch-Garnelen-Wok-Gericht ist von asiatischen Wok-Kochtechniken und Aromen inspiriert und zeigt den Einfluss der thailändischen Küche durch die Verwendung von Thai-Chilis und Knoblauch.
Saison-Hinweis
Dieses scharfe Knoblauch-Garnelen-Wok-Gericht eignet sich am besten für den Sommer, wenn Garnelen Saison haben und Knoblauch sowie Thai-Chilis leicht verfügbar sind.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Protein und Zink aus den Garnelen, was die Muskelgesundheit und die Immunfunktion unterstützt. Es enthält jedoch viel Cholesterin und Natrium und sollte daher in Maßen genossen werden.
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