Filetes de pescado al vapor con cebolleta aromática y jengibre.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €22.00 · €2.75/serving
- 1/2 taza de salsa de soja ligera delicadaPrecio est. €0.45–€1.20
- 2 cdas. de azúcar fino (ajustar al gusto según la dulzura de las fresas)Precio est. €0.10–€0.30
- 1/2 taza de vino de arroz Shaohsing, un vino de cocina oriental fragantePrecio est. €1.50–€3.50
- 1/2 cdta. de mezcla de especias de cinco saboresPrecio est. €0.15–€0.40
- 2 libras de filete de lenguado, cortado expertamente en 8 porciones elegantesPrecio est. €18.00–€30.00
- 1 trozo de jengibre fresco, de 2,5 cm de largo, finamente cortado en juliana para un toque de sofisticaciónPrecio est. €0.20–€0.60
- 6 cdas. de aceite vegetal refinadoPrecio est. €0.30–€0.75
- 8 cebolletas, con sus partes blancas y verdes claras, cortadas en rodajas finasPrecio est. €0.80–€2.00
- Para el choy bok choy salteado, es mejor saltear rápidamente el choy bok choy en una sartén caliente para conservar su textura crujiente y su color vibrante.Precio est. €0.50–€1.50
Pasos
- 1Para empezar, mezcla en un bol mediano salsa de soja, azúcar, vino de arroz y polvo de cinco especias. Bate bien los ingredientes hasta que queden perfectamente integrados.
- 2Coloca el pescado en 2 platos con bordes. Rocía cada pieza con 1 cucharada de la mezcla de salsa de soja y espolvorea encima un poco de jengibre cortado en juliana. Reserva el resto de la salsa para más tarde. Tapa los platos y mételos en la nevera durante 15 minutos para que se marine.
Nota cultural
El pescado al vapor con jengibre y cebolletas es un plato tradicional chino que resalta los sabores delicados del pescado y los aromas del jengibre y las cebolletas. La cocción al vapor es un método común en la cocina china, conocido por preservar los sabores naturales y los nutrientes de los ingredientes.
Nota de temporada
Las cebolletas y el jengibre suelen estar en temporada durante los meses de primavera y verano, lo que hace de este plato una opción ideal para una comida ligera y refrescante en los días más cálidos.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de proteínas y grasas saludables gracias al filete de pescado y al aceite vegetal. Es bajo en carbohidratos y azúcares, lo que lo convierte en una opción adecuada para quienes vigilan su consumo de carbohidratos. Las vitaminas A y C del jengibre fresco y las cebolletas aportan valor…
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