Rauchige Salsa mit gerösteten Tomaten und Chipotle-Paprika.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €0.92 · €0.46/serving
- Ein leichter Sprühstoß KochsprayCa.-Preis €0.02–€0.05
- Reife Rindfleischtomate, in Viertel geschnitten (Kerne entfernen, um die Feuchtigkeit zu reduzieren)Ca.-Preis €0.40–€1.20
- Ganze Schalotte oder rote Zwiebel - 1 große ganze Schalotte oder eine dicke Scheibe rote Zwiebel, geviertelt (äußere Schicht für glattere Textur entfernen)Ca.-Preis €0.20–€0.60
- 2 mittelgroße frische Knoblauchzehen, geschält (fein hacken für maximales Aroma)Ca.-Preis €0.10–€0.25
- 1 EL ganze Korianderblätter (Blätter vorsichtig abzupfen für optimales Aroma)Ca.-Preis €0.15–€0.30
- 1 bis 2 TL frisch gepresster Limettensaft (nach Geschmack anpassen für die gewünschte Säure)Ca.-Preis €0.05–€0.10
Schritte
- 1Heizen Sie zunächst den Backofen auf 200°C vor. Nehmen Sie dann ein großes Backblech und bestreichen Sie es leicht mit etwas Backspray oder Öl, damit nichts anklebt.
- 2Verteilen Sie die geviertelten Tomaten, Schalotten und Knoblauchzehen gleichmäßig auf dem Backblech. Der Knoblauch wird durch das Rösten später viel leichter zu schälen sein.
Kultureller Hinweis
Tomatensalsa hat ihren Ursprung in der mexikanischen Küche, wo sie als beliebte Beilage zu verschiedenen Gerichten genossen wird. Die Zugabe von Chipotle-Chilis verleiht ihr eine rauchige und scharfe Note, was den Einfluss mexikanischer Aromen in diesem Rezept widerspiegelt.
Saison-Hinweis
Diese rauchige Chipotle-Tomatensalsa lässt sich am besten im Sommer zubereiten, wenn Tomaten und Koriander Saison haben und die frischesten und geschmacksintensivsten Zutaten liefern.
Gesundheits-Hinweis
Diese Salsa ist kalorien- und fettarm, reich an Ballaststoffen und eine gute Quelle für die Vitamine A und C. Die Kombination aus Tomaten, Knoblauch und Koriander bietet Antioxidantien und potenziell immunstärkende Eigenschaften.
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