Salsa fumée avec des tomates grillées et des piments chipotle.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €0.92 · €0.46/serving
- Une légère vaporisation d'enduit de cuissonPrix estimé €0.02–€0.05
- 1 tomate beefsteak mûr, coupé en quartiers (retirer les graines pour moins d'humidité)Prix estimé €0.40–€1.20
- 1 gros échalote entière ou un gros morceau d'oignon rouge, coupé en quartiers (retirer la couche extérieure pour une texture plus lisse)Prix estimé €0.20–€0.60
- 2 gousses d'ail moyen, encore dans leur peau (rôtir pour une saveur plus douce)Prix estimé €0.10–€0.25
- 1 c. à soupe de feuilles de coriandre entières (déchirez doucement les feuilles pour une arôme optimal)Prix estimé €0.15–€0.30
- 1 à 2 c. à café de jus de citron vert fraîchement pressé (ajuster selon le goût pour l'acidité désirée)Prix estimé €0.05–€0.10
Étapes
- 1Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Ensuite, huilez légèrement une grande plaque de cuisson avec un peu d'huile ou utilisez un spray culinaire pour l'enrober.
- 2Disposez les tomates coupées en quartiers, les échalotes et les gousses d'ail sur la plaque de cuisson. Faire rôtir l'ail permettra de le peler plus facilement par la suite.
Note culturelle
La salsa à la tomate trouve ses origines dans la cuisine mexicaine, où elle est un condiment populaire accompagnant une variété de plats. L'ajout de piments chipotle apporte une touche fumée et épicée, reflétant l'influence des saveurs mexicaines dans cette recette.
Note de saison
Cette salsa fumée à la tomate et au chipotle est idéale à préparer en été, lorsque les tomates et la coriandre sont de saison, offrant ainsi des ingrédients frais et pleins de saveur.
Note santé
Cette salsa est faible en calories et en matières grasses, riche en fibres et une bonne source de vitamines A et C. La combinaison de tomates, d'ail et de coriandre apporte des antioxydants et des propriétés potentiellement bénéfiques pour le système immunitaire.
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