Salsa ahumada con tomates asados y pimientos chipotle.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €0.92 · €0.46/serving
- Una ligera bruma de spray de cocinaPrecio est. €0.02–€0.05
- 1 tomate tipo beefsteak maduro, cortado en cuartos (quitar las semillas para reducir la humedad)Precio est. €0.40–€1.20
- 1 echalote entière grande o una gruesa rodaja de cebolla roja, cortada en cuartos (quitar la capa exterior para una textura más suave)Precio est. €0.20–€0.60
- 2 dientes de ajo medianos, todavía con su piel (asar para un sabor más suave)Precio est. €0.10–€0.25
- 1 cda. de hojas de cilantro enteras (rasguear suavemente las hojas para un aroma óptimo)Precio est. €0.15–€0.30
- 1 a 2 cdas. de jugo de lima recién exprimido (ajustar al gusto para la acidez deseada)Precio est. €0.05–€0.10
Pasos
- 1Para empezar, precalienta el horno a 200°C. Luego, engrasa ligeramente una bandeja de horno amplia con un poco de aceite en spray o un papel de cocina untado en aceite.
- 2Coloca los tomates cortados en cuartos, los chalotas y los dientes de ajo en la bandeja. El asado del ajo hará que sea más fácil pelarlo después.
Nota cultural
La salsa de tomate tiene sus raíces en la cocina mexicana, donde es un condimento popular que acompaña una variedad de platillos. El toque de chiles chipotle añade un sabor ahumado y picante, reflejando la influencia de los sabores mexicanos en esta receta.
Nota de temporada
Esta salsa de tomate chipotle ahumado es ideal para preparar en verano, cuando los tomates y el cilantro están en su mejor momento, ofreciendo los ingredientes más frescos y sabrosos.
Nota de salud
Esta salsa es baja en calorías y grasas, rica en fibra y una buena fuente de vitaminas A y C. La combinación de tomates, ajo y cilantro aporta antioxidantes y propiedades que podrían fortalecer el sistema inmunológico.
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