Herzhaftes Bohnenmedley mit duftenden Gewürzen gekocht.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €5.89 · €1.47/serving
- 2 EL Pflanzenöl, wie z.B. Leinöl (Tipp: Verwenden Sie ein Öl mit einem hohen Rauchpunkt zum Anbraten)Ca.-Preis €0.08–€0.20
- 3/4 Tasse milde oder mittelgrobe Mais- und TomatensalsaCa.-Preis €1.50–€2.80
- 1 1/2 TL gemahlener KreuzkümmelCa.-Preis €0.10–€0.25
- 1 TL ChilipulverCa.-Preis €0.08–€0.20
- 1 TL getrockneter Oregano, zerbröseltCa.-Preis €0.06–€0.15
- 1/2 TL KnoblauchpulverCa.-Preis €0.04–€0.10
- 1 Dose (15 Unzen) schwarze Bohnen, abgespült und abgetropftCa.-Preis €0.80–€1.60
- 1 Dose (15 Unzen) Pintobohnen, abgespült und abgetropftCa.-Preis €0.80–€1.60
- 1 Dose (15 Unzen) rote Kidneybohnen, abgespült, abgetropftCa.-Preis €0.80–€1.60
- 1 Dose (15 Unzen) pürierte Tomaten oder TomatensauceCa.-Preis €0.60–€1.20
Schritte
- 1In einem großen, schweren Topf erhitzt du 2 Esslöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die Salsa, Kreuzkümmel, Chilipulver, Oregano und Knoblauchpulver dazu und brate alles an, bis es duftet und leicht reduziert ist – das dauert etwa 1 bis 2 Minuten. Füge dann die schwarzen Bohnen, Pintobohnen, Kidneybohnen, Tomaten, Brühe, 3/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer hinzu. Rühre alles gut um und bringe die Mischung zum Köcheln. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und lasse den Chili unter gelegentlichem Umrühren etwa 15 Minuten sanft köcheln, bis sich die Aromen verbinden und der Chili etwas eindickt. Schmecke den Chili ab und passe die Würze bei Bedarf mit etwas mehr Salz und Pfeffer an.
- 2In einer mittelgroßen Pfanne gibst du so viel Öl hinein, dass es etwa 1 cm hoch steht. Erhitze das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es eine Temperatur von 190°C erreicht hat. Frittiere die Tortillastreifen in zwei Portionen und wende sie gelegentlich, bis sie knusprig und leicht goldbraun sind – das dauert pro Portion etwa 2 Minuten. Hebe die frittierten Streifen mit einer Schaumkelle heraus und lege sie auf einen Teller mit Küchenpapier oder ein Backblech, um das überschüssige Fett abzutropfen. Würze sie sofort nach dem Herausnehmen mit etwas Salz.
Kultureller Hinweis
Bohneneintöpfe sind in vielen Kulturen weltweit ein Grundnahrungsmittel, wobei die Zutaten und Gewürze je nach regionalen Vorlieben variieren. Dieses Gericht scheint von der mexikanischen Küche inspiriert zu sein, da Zutaten wie Mais-Tortillas und Jalapeños verwendet werden.
Saison-Hinweis
Dieser würzige Bohneneintopf mit Aromaten ist ein herzhaftes Gericht, das das ganze Jahr über genossen werden kann. Die Fülle an frischen Tomaten und Jalapeños im Sommer kann jedoch die Aromen des Eintopfs noch verstärken.
Gesundheits-Hinweis
Dieser Eintopf ist eine nahrhafte Option, die reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und essenziellen Vitaminen wie A und C ist. Der hohe Ballaststoffgehalt kann die Verdauung fördern und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen, was ihn zu einer sättigenden Mahlzeit macht.
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