Aufgespießter Fisch, perfekt gegrillt mit aromatischen Gewürzen.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €17.90 · €4.48/serving
- Schwertfisch, Thunfisch oder Seeteufel, in 1 1/4-Zoll-Würfel geschnittenCa.-Preis €15.00–€27.00
- Lorbeerblätter (ca. 20 Stück)Ca.-Preis €1.50–€3.00
- 1 mittelgroße Zwiebel, in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten (langsam karamellisieren für maximales Aroma)Ca.-Preis €0.30–€0.70
- 6 EL Olivenöl extra vergineCa.-Preis €0.60–€1.50
- Saft einer halben frisch gepressten ZitroneCa.-Preis €0.15–€0.30
- Salz und Pfeffer nach GeschmackCa.-Preis €0.05–€0.15
- 1 ZitroneCa.-Preis €0.30–€0.60
Schritte
- 1Spieße die Fischwürfel abwechselnd mit Lorbeerblättern auf Holz- oder flache Metallspieße. Püriere die Zwiebel in einer Küchenmaschine mit Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer glatten Marinade. Bestreiche die Fischspieße damit und lasse sie abgedeckt für 20 Minuten im Kühlschrank ziehen.
- 2Grille die Spieße über direkter Hitze oder unter dem Grill für 4–6 Minuten, wende sie dabei gelegentlich und bestreiche sie zwischendurch mit der restlichen Marinade.
Kultureller Hinweis
Gegrillte Fischspieße haben eine reiche kulturelle Geschichte, wobei Varianten dieses Gerichts in Küchen auf der ganzen Welt zu finden sind. Von der mediterranen bis zur asiatischen Küche ist das Grillen von Fisch auf Spießen eine beliebte Zubereitungsmethode, die den natürlichen Geschmack des Meeresfrüchte hervorhebt.…
Saison-Hinweis
Gegrillte Fischspieße sind ideal für Sommergrillfeste, wenn frischer Schwertfisch, Thunfisch und Seeteufel Saison haben. Diese Fischarten sind in den wärmeren Monaten häufig erhältlich, was sie zu einem perfekten Gericht für gesellige Zusammenkünfte im Freien macht.
Gesundheits-Hinweis
Gewürzte gegrillte Fischspieße sind eine gesunde Wahl, da sie eine gute Quelle für Proteine und gesunde Fette aus dem Fisch und dem Olivenöl bieten. Das Gericht ist außerdem arm an Kohlenhydraten und Zucker, was es zu einer hervorragenden Option für eine ausgewogene Ernährung macht. Zudem liefert der Fisch wichtige…
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