Brochette de poisson grillé à la perfection avec des épices aromatiques.
Planifiez, enregistrez la recette et synchronisez les ingrédients avec votre liste — gratuit après connexion.
Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €17.90 · €4.48/serving
- 1 1/2 livres d'espadon, de thon ou de lotte, coupés en cubes de 1 1/4 poucePrix estimé €15.00–€27.00
- Feuilles de laurier (environ 20)Prix estimé €1.50–€3.00
- 1 oignon moyen finement coupé en désPrix estimé €0.30–€0.70
- 6 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge, diviséesPrix estimé €0.60–€1.50
- Jus d'un demi citron frais (filtrer pour enlever les pépins)Prix estimé €0.15–€0.30
- Sel et poivre selon votre goûtPrix estimé €0.05–€0.15
- Jus d'un citronPrix estimé €0.30–€0.60
Étapes
- 1Enfilez les cubes de poisson sur des brochettes en bois ou en métal plat, en alternant avec des feuilles de laurier. Mixez l'oignon au robot avec l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une texture lisse. Badigeonnez les brochettes de poisson avec cette marinade et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes, couvertes.
- 2Faites griller les brochettes sur des braises ou sous le gril du four pendant 4 à 6 minutes, en les retournant de temps en temps et en les arrosant avec la marinade.
Note culturelle
Les brochettes de poisson grillé ont une riche histoire culturelle, avec des variantes de ce plat présentes dans les cuisines du monde entier. De la Méditerranée à l'Asie, griller du poisson sur des brochettes est une méthode de cuisson populaire qui met en valeur les saveurs naturelles des fruits de mer. Ce plat est…
Note de saison
1. seasonalInfo : Les brochettes de poisson grillé sont parfaites pour les barbecues d'été, lorsque l'espadon, le thon et la lotte sont de saison. Ces poissons sont généralement disponibles pendant les mois les plus chauds, ce qui en fait un plat idéal pour les rassemblements en plein air.
Note santé
2. healthInfo : Les brochettes de poisson épicées grillées sont un choix sain, offrant une bonne source de protéines et de graisses saines grâce au poisson et à l'huile d'olive. Ce plat est également faible en glucides et en sucre, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui suivent un régime équilibré. De plus,…
Envie de la recette complète ?
Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson avec minuteurs. Chef IA connaît cette recette et votre contexte (régime, allergies, goûts) : demandez des substitutions, le passage de portions, ou des idées d’accompagnement dans le chat. Plans de repas IA, listes de courses, nutrition et découverte de recettes par swipe, dans une seule app.
Ouvrir dans ChefSphere
