Herzhafter Kuchen mit herzhaftem Spinat und knuspriger Matzekruste.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €13.65 · €2.27/serving
- 3 EL extra natives OlivenölCa.-Preis €0.45–€0.90
- 1 mittelgroße süße Zwiebel, fein gehackt (in kaltem Wasser einweichen für extra Knusprigkeit)Ca.-Preis €0.40–€0.80
- 2 (10-Unzen) Packungen tiefgefrorener gehackter Spinat, aufgetaut (gut abtropfen lassen, um überschüssiges Wasser zu entfernen)Ca.-Preis €3.00–€5.00
- 6 Matzen (jeweils ca. 6 Zoll quadratisch) (in Stücke brechen und in warmem Wasser einweichen, um sie vor dem Schichten zu erweichen)Ca.-Preis €2.50–€4.20
- 3 große frische Eier vom Bauernhof (Raumtemperatur-Eier lassen sich besser in die Mischung einarbeiten)Ca.-Preis €0.90–€1.80
- 1 Behälter (16 Unzen) cremiger Hüttenkäse (wähle Vollfett für eine reichhaltigere Textur)Ca.-Preis €1.80–€3.00
- 2 Tassen Vollmilch (vorzugsweise Bio für eine cremigere Konsistenz)Ca.-Preis €0.70–€1.20
- 6 Unzen würziger Feta-Käse, zerbröckelt (1 1/2 Tassen), geteilt (verwenden Sie eine Gabel, um vorsichtig zu zerbröckeln)Ca.-Preis €2.40–€4.20
- 1 TL frisch geriebene Muskatnuss (direkt vor der Verwendung reiben, um das beste Aroma zu erhalten)
- 1 Tasse und 2 EL frisch gehackter Dill, geteilt (verwende ein scharfes Messer für saubere Schnitte)Ca.-Preis €1.50–€3.00
Schritte
- 1Heizen Sie den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor und schieben Sie das Backblech auf die mittlere Schiene, damit alles gleichmäßig gart.
- 2In einer großen, schweren Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel dazugeben und unter gelegentlichem Rühren goldbraun anbraten, was etwa 12 bis 15 Minuten dauern sollte.
Kultureller Hinweis
Spinat-Matze-Pastete ist ein traditionelles jüdisches Gericht, das oft während des Pessach-Festes genossen wird, um Matzen in eine herzhafte Mahlzeit zu integrieren. Die Kombination von Hüttenkäse und Eiern in diesem Gericht spiegelt osteuropäische kulinarische Einflüsse wider, während die Verwendung von Feta-Käse dem…
Saison-Hinweis
Spinat schmeckt am besten im Frühling und Herbst, wenn er Saison hat, während Dill und Zwiebeln das ganze Jahr über erhältlich sind. Matzen werden traditionell während des jüdischen Pessach-Festes verzehrt, das meist im Frühling stattfindet.
Gesundheits-Hinweis
Diese Spinat-Matze-Pastete ist eine gute Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und essentielle Vitamine wie A und C aus dem Spinat. Allerdings enthält sie aufgrund der Eier und Milchprodukte viel Cholesterin und gesättigte Fettsäuren. Das Gericht liefert auch eine moderate Menge an Kohlenhydraten für Energie.
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