Tarte salée remplie d'épinards nourrissants et d'une croûte de matzo croustillante.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €13.65 · €2.27/serving
- 3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge, diviséesPrix estimé €0.45–€0.90
- 1 oignon doux moyen, finement émincé (tremper dans de l'eau froide pour plus de croustillant)Prix estimé €0.40–€0.80
- 2 paquets de 280 g d'épinards hachés surgelés, décongelés (veillez à bien les égoutter pour enlever l'excès d'eau)Prix estimé €3.00–€5.00
- 6 matzot (environ 15 cm carré chacun) (les casser en morceaux et les tremper dans de l'eau tiède pour les ramollir avant de les superposer)Prix estimé €2.50–€4.20
- 3 gros œufs de ferme frais (les œufs à température ambiante se mélangent mieux)Prix estimé €0.90–€1.80
- 1 pot de 450 g de fromage cottage crémeux (optez pour du plein gras pour une texture plus riche)Prix estimé €1.80–€3.00
- 2 tasses de lait entier (de préférence bio pour une consistance plus crémeuse)Prix estimé €0.70–€1.20
- 6 onces de fromage feta acidulé, émietté (1 1/2 tasse), divisé (utilisez une fourchette pour l'émietter doucement)Prix estimé €2.40–€4.20
- 1 c. à café de noix de muscade fraîchement râpée (la râper juste avant utilisation pour une saveur optimale)
- 1 tasse et 2 c. à soupe d'aneth fraîchement hachée, divisée (utilisez un couteau tranchant pour des coupes nettes)Prix estimé €1.50–€3.00
Étapes
- 1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7), en plaçant la grille au milieu du four pour une cuisson uniforme.
- 2Dans une grande poêle épaisse, faites chauffer un filet d'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur dorée, ce qui devrait prendre environ 12 à 15 minutes. Surveillez bien pour qu'il ne brûle pas !
Note culturelle
La tourte aux épinards et matzos est un plat traditionnel juif souvent apprécié pendant la Pâque comme moyen d'intégrer les matzos dans un repas savoureux. La combinaison de fromage blanc et d'œufs dans ce plat reflète des influences culinaires d'Europe de l'Est, tandis que l'utilisation de feta ajoute une touche…
Note de saison
Les épinards sont meilleurs au printemps et en automne, lorsqu'ils sont de saison, tandis que l'aneth et les oignons sont généralement disponibles toute l'année. Les matzos sont traditionnellement consommés pendant la Pâque juive, qui tombe généralement au printemps.
Note santé
Cette tourte aux épinards et matzos est une bonne source de protéines, de fibres et de vitamines essentielles comme les vitamines A et C provenant des épinards. Cependant, elle est riche en cholestérol et en graisses saturées en raison des œufs et des produits laitiers. Ce plat apporte également une quantité modérée de…
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