طبق فطيرة السبانخ والماتزا، مع طبقات من الماتزا المنغمسة في عجينة البيض والحليب، وصوص سبانخ غني بالفلفل الأسود والثوم.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €13.65 · €2.27/serving
- 3 tablespoons من زيت الزيتون البكر الممتازالسعر التقديري €0.45–€0.90
- بصل حلو متوسط الحجم، مفروم ناعمًا (نقعه في ماء بارد لزيادة القرمشة)السعر التقديري €0.40–€0.80
- 2 عبوات (10 أونصة) من السبانخ المجمدة المفرومة، مذابة (تأكد من تصريفها جيدًا لإزالة الزائد من الماء)السعر التقديري €3.00–€5.00
- 6 متسوس (كل منها بحجم مربع بطول 6 بوصات تقريبًا) (اكسرها إلى pieces ونقعها في ماء دافئ لتليينها قبل الترصيع)السعر التقديري €2.50–€4.20
- ثلاث بيضات طازجة كبيرة من المزرعة (يفضل أن تكون درجة حرارتها الغرفة لتمتزج بشكل أفضل في الخليط)السعر التقديري €0.90–€1.80
- وعاء واحد (16 أونصة) من جبنة القريش الكريمية (اختر الدسم الكامل لقوام أكثر غنى)السعر التقديري €1.80–€3.00
- كوبان من الحليب الكامل (مفضل عضوي لقوام أكثر كريمية)السعر التقديري €0.70–€1.20
- ٦ ounces من جبنة الفيتا الحامضة، مفتتة (١ ١/٢ كوب)، مقسمة (استخدم شوكة لتفتيتها بلطف)السعر التقديري €2.40–€4.20
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة طازجة (قشريها مباشرة قبل الاستخدام للحصول على أفضل نكهة)
- كوب وملعقتين كبيرتين من الشبت المفروم طازجًا، مقسمة (استخدم سكين حاد لقطع نظيفة)السعر التقديري €1.50–€3.00
الخطوات
- 1سخّن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، مع وضع الرف في منتصف الفرن.
- 2في مقلاة كبيرة وثقيلة، سخّني الزيت على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه من حين لآخر حتى يتحول إلى اللون الذهبي، وهذا يستغرق حوالي 12 إلى 15 دقيقة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: فطيرة السبانخ بالماتزو هي طبق يهودي تقليدي يتم الاستمتاع به غالبًا خلال عيد الفصح كطريقة لدمج الماتزو في وجبة لذيذة. يعكس مزيج الجبن القريش والبيض في هذا الطبق التأثيرات الطهوية لأوروبا الشرقية، بينما تضيف استخدام الجبن الفيتا لمسة متوسطية إلى الوصفة.
معلومة موسمية
السبانخ يكون في أفضل حالاته في الربيع والخريف عندما يكون في موسمه، بينما الشبت والبصل متوفران عادة على مدار العام. يتم تناول الماتزو تقليديًا خلال عيد الفصح اليهودي، والذي عادة ما يكون في فصل الربيع.
معلومة صحية
فطيرة السبانخ بالماتزو هذه مصدر جيد للبروتين والألياف والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين أ وج من السبانخ. ومع ذلك، فهي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول والدهون المشبعة بسبب البيض ومنتجات الألبان. توفر الوجبة أيضًا كمية معتدلة من الكربوهيدرات للحصول على الطاقة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
