Sushi-Suppe: Leichte Brühe mit Fischgeschmack.

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €6.41 · €1.07/serving

• 1 Tasse ungeschliffener ungekochter brauner Kurzkornreis, gründlich gewaschen (das Spülen entfernt überschüssige Stärke für lockereren Reis)Ca.-Preis €0.35–€0.70
• 2 1/4 Tassen gefiltertes WasserCa.-Preis €0.01–€0.03
• 2 EL Reisessig (ungewürzt)Ca.-Preis €0.15–€0.35
• 1 EL Bio-RohrzuckerCa.-Preis €0.10–€0.25
• 2 Blätter geröstete SeetangCa.-Preis €0.80–€1.60
• 1 Behälter mit 32 Unzen Gemüsebrühe mit reduziertem NatriumgehaltCa.-Preis €1.20–€2.50
• 2 EL Sojasauce mit wenig NatriumCa.-Preis €0.15–€0.30
• 2 bis 3 großzügige Handvoll zarter Babyspinat oder würziger Brunnenkresse, grob zerrissenCa.-Preis €0.60–€1.20
• 1 mittelgroße Karotte, geschält und schräg in dünne Scheiben geschnittenCa.-Preis €0.20–€0.50
• 1/2 mittelgroße Salatgurke, geschält, entkernt und in dünne Streichhölzer oder gerieben geschnitten (das Entfernen der Kerne verhindert überschüssige Feuchtigkeit)Ca.-Preis €0.40–€0.80

Schritte

1. 1

   Geben Sie den Reis und das Wasser in einen großen Suppentopf und vermengen Sie beides gut miteinander. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, dann drehen Sie die Hitze herunter. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie den Reis etwa 30 Minuten köcheln, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist. Prüfen Sie, ob der Reis weich genug ist – falls nicht, geben Sie noch 120 ml Wasser hinzu und lassen Sie ihn ohne Deckel weiterköcheln, bis auch dieses Wasser absorbiert ist.

2. 2

   Sobald der Reis fertig ist, rühren Sie den Essig und den Zucker unter, bis alles gut vermischt ist. Lassen Sie den Reis nun für ein paar Minuten offen stehen, damit er etwas abkühlen kann.

3. 3

   Schneiden Sie die Nori-Blätter mit einer Küchenschere in kleine, dünne Streifen. Die Streifen sollten etwa 1 cm breit und 4 cm lang sein – so passen sie perfekt als Topping oder für die weitere Verarbeitung.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Die Sushi-inspirierte Brühen-Suppe nimmt Anleihen bei traditionellen japanischen Aromen und Zutaten, die häufig in Sushi-Gerichten zu finden sind, wie Reisessig, Algen und Sojasauce. Sie bietet eine einzigartige Variante von Sushi, indem sie es in eine warme und wohltuende Suppe verwandelt, was die Anpassungsfähigkeit…

• Saison-Hinweis

  Diese Sushi-inspirierte Brühen-Suppe ist ein Gericht, das man das ganze Jahr über genießen kann, aber besonders erfrischend ist sie in den wärmeren Monaten, wenn man eine leichte und geschmackvolle Mahlzeit sucht.

• Gesundheits-Hinweis

  Diese Suppe ist eine nahrhafte Option, die eine gute Balance aus Kohlenhydraten, Proteinen und gesunden Fetten aus Zutaten wie Avocado und Algen bietet. Sie ist außerdem eine gute Quelle für Ballaststoffe, die Vitamine A und C sowie Mineralien wie Zink. Da sie jedoch einen hohen Natriumgehalt hat, sollten Sie in…