Soupe bouillonante avec des ingrédients et des saveurs inspirés des sushis.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €6.41 · €1.07/serving
- 1 tasse de riz brun à grains courts non cuit et non poli, soigneusement lavé (le rinçage élimine l'excès d'amidon pour un riz plus moelleux)Prix estimé €0.35–€0.70
- 2 1/4 tasses d'eau filtrée (utilisez un cuiseur à riz pour des résultats optimaux)Prix estimé €0.01–€0.03
- 2 c. à soupe de vinaigre de rizPrix estimé €0.15–€0.35
- 1 c. à soupe de sucre de canne brut biologiquePrix estimé €0.10–€0.25
- 2 feuilles d'algues grilléesPrix estimé €0.80–€1.60
- 1 contenant de 32 onces de bouillon de légumes à teneur réduite en sodiumPrix estimé €1.20–€2.50
- 2 c. à soupe de sauce soja pauvre en sodium riche en umamiPrix estimé €0.15–€0.30
- 2 à 3 bonnes poignées de jeunes pousses d'épinards tendres ou de cresson poivré, grossièrement déchiréesPrix estimé €0.60–€1.20
- 1 carotte moyenne, pelée et taillée en julienne (sécher avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'humidité)Prix estimé €0.20–€0.50
- 1/2 concombre moyen, lavé, coupé en deux dans le sens de la longueur et tranché finement (retirer les graines pour une salade moins aqueuse)Prix estimé €0.40–€0.80
Étapes
- 1Dans une casserole à fond épais, mélangez le riz avec l'eau. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez immédiatement le feu. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit entièrement absorbée. Goûtez le riz pour vérifier sa texture : s'il est encore un peu ferme, ajoutez 12 cl d'eau et poursuivez la cuisson à découvert jusqu'à absorption complète.
- 2Une fois le riz cuit, incorporez délicatement le vinaigre et le sucre en mélangeant bien pour qu'ils s'imprègnent uniformément. Laissez reposer à découvert pendant quelques minutes pour que les saveurs s'équilibrent.
Note culturelle
La soupe inspirée des sushis puise son inspiration dans les saveurs et les ingrédients traditionnels japonais couramment utilisés dans les sushis, comme le vinaigre de riz, les algues et la sauce soja. Elle propose une version originale des sushis en les transformant en une soupe réconfortante et chaude, mettant en…
Note de saison
1. seasonalInfo : Cette soupe inspirée des sushis est un plat idéal à déguster toute l'année, mais elle est particulièrement rafraîchissante pendant les mois les plus chauds, lorsque vous recherchez un repas léger et savoureux.
Note santé
2. healthInfo : Cette soupe est une option nutritive, offrant un bon équilibre entre glucides, protéines et graisses saines grâce à des ingrédients comme l'avocat et les algues. Elle est également une bonne source de fibres, de vitamines A et C, ainsi que de minéraux comme le zinc. Cependant, elle est riche en sodium,…
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