Schwedischer Hasche mit Kartoffelwürfeln

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €9.91 · €2.48/serving

• 4 EL cremige Butter oder kräftiges natives Olivenöl extraCa.-Preis €0.40–€0.80
• 2 Tassen zartes Rindfleisch, in 1/2-Zoll-Stücke gewürfeltCa.-Preis €8.00–€16.00
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach GeschmackCa.-Preis €0.01–€0.05
• 1 Tasse fein gewürfelte ZwiebelnCa.-Preis €0.30–€0.60
• 4 große EierCa.-Preis €1.20–€2.00

Schritte

1. 1

   In einer großen Pfanne erhitzt du 1 Esslöffel Butter bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie leicht schäumt. Gib das Rindfleisch dazu und brate es etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Schwenken der Pfanne, bis das Fleisch rundherum schön braun und knusprig ist. Vergiss nicht, das Fleisch während des Bratens mit Salz und Pfeffer zu würzen. Anschließend nimmst du das Fleisch aus der Pfanne und gibst es in eine Schüssel.

2. 2

   Füge nochmal 2 Esslöffel Butter in die Pfanne und brate die Kartoffeln auf ähnliche Weise wie das Fleisch, bis sie goldbraun und knusprig sind. Das dauert etwa 10 Minuten. Sobald die Kartoffeln fertig sind, gibst du sie zu dem Fleisch in die Schüssel.

3. 3

   In derselben Pfanne schmelzt du noch einen weiteren Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebeln dazu und brate sie, bis sie an den Rändern leicht karamellisieren. Füge dann das Fleisch und die Kartoffeln wieder in die Pfanne hinzu und rühre alles gelegentlich um, bis alles gut durchgeheizt ist und eine knusprige, braune Textur annimmt. Vergiss nicht, vor dem Servieren abzuschmecken und bei Bedarf noch etwas Salz und Pfeffer hinzuzufügen.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Schwedisches Fleisch- und Kartoffel-Hash, in Schweden als „Pyttipanna“ bekannt, ist ein traditionelles schwedisches Gericht, das bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht. Ursprünglich war es eine Möglichkeit, Reste zu verwerten, indem gewürfeltes Fleisch und Kartoffeln zu einem köstlichen Eintopf kombiniert wurden. Heute…

• Saison-Hinweis

  1. seasonalInfo: Schwedisches Fleisch- und Kartoffel-Hash ist ein herzhaftes Gericht, das das ganze Jahr über genossen werden kann. In Schweden werden Kartoffeln typischerweise im Spätsommer oder frühen Herbst geerntet, was dieses Gericht ideal für die kühleren Monate macht.

• Gesundheits-Hinweis

  2. healthInfo: Dieses Gericht ist reich an Proteinen durch das Rindfleisch und die Eier, die essentielle Aminosäuren für Muskelwachstum und -reparatur liefern. Allerdings ist es kalorien-, fett- und cholesterinreich und sollte daher in Maßen als Teil einer ausgewogenen Ernährung genossen werden. Die Kartoffeln tragen…