Hähnchen und Reis mit würziger grüner Soße, ein lateinamerikanisch inspiriertes Gericht.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €24.96 · €4.16/serving
- 1 Handvoll Weizenmehl, gewürzt mit einer Prise Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer (Hähnchen im Mehl wenden für eine knusprige Panade)Ca.-Preis €0.02–€0.08
- Rapsöl nach BedarfCa.-Preis €0.10–€0.30
- 1 rote Paprika, in schmale Streifen von 2 Zoll Länge geschnittenCa.-Preis €0.80–€1.80
- 1 Jalapeño-Pfeffer, fein gehacktCa.-Preis €0.30–€0.70
- 1/2 Tasse extra natives OlivenölCa.-Preis €1.80–€3.50
- 1/2 TL SalzCa.-Preis €0.01–€0.03
- 1 Liter Hühnerbrühe oder Rinderbrühe, für eine reichhaltige und aromatische BasisCa.-Preis €1.50–€2.80
- 1 Dose (28 Unzen) ganze TomatenCa.-Preis €1.20–€2.20
- 1 ganzes Huhn, ca. 1361 Gramm, in 10 Stücke geschnittenCa.-Preis €8.00–€15.00
- 2 KnoblauchzehenCa.-Preis €0.10–€0.25
Schritte
- 1Beginnen Sie damit, Kreuzkümmel, Oregano, Paprika, Cayenne, Zimt, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu vermischen. Beträufeln Sie die Gewürze mit Öl und vermischen Sie sie mit einer Gabel, bis eine glatte Paste entsteht. Spülen Sie die Hähnchenteile ab, trocknen Sie sie gut ab und reiben Sie sie dann mit der Gewürzpaste ein. Lassen Sie das Hähnchen 20 Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten. In der Zwischenzeit bereiten Sie die Chorizo vor, während das Hähnchen mariniert.
- 2Erhitzen Sie einen breiten Dutch Oven bei mittlerer Hitze und fügen Sie etwa die Hälfte einer Portion Öl hinzu. Geben Sie die Chorizo in den Topf und braten Sie sie, bis sie ihr Fett freisetzt und knusprig wird. Verwenden Sie einen Schaumlöffel, um die gebratene Chorizo auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller zu übertragen, damit überschüssiges Fett abtropft.
Kultureller Hinweis
Das würzige lateinamerikanische Hühnchen-Reis-Rezept ist von lateinamerikanischen Aromen inspiriert und kombiniert Zutaten, die häufig in der spanischen und mexikanischen Küche zu finden sind, wie Chorizo, Koriander und Kreuzkümmel. Dieses Gericht zeigt die lebendigen und zitrusbetonten Aromen, die für die…
Saison-Hinweis
Dieses würzige lateinamerikanische Hühnchen-Reis-Rezept eignet sich perfekt für das ganze Jahr, da die meisten Zutaten wie Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch in den meisten Jahreszeiten leicht verfügbar sind. Frische Jalapeños, Koriander und Limetten haben jedoch typischerweise im Sommer Hochsaison.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Proteine und gesunde Fette aus Hühnchen, Mandeln und Olivenöl. Es liefert auch wichtige Vitamine wie A und C aus den enthaltenen Gemüsen und Früchten. Allerdings ist es reich an Kalorien, Fett und Natrium, daher ist Portionskontrolle wichtig für diejenigen, die auf ihre Aufnahme…
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