Poulet et riz avec une sauce verte piquante, un plat d'inspiration latine.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €24.96 · €4.16/serving
- Sel marin et poivre mouluPrix estimé €0.02–€0.08
- Huile de canola selon les besoinsPrix estimé €0.10–€0.30
- 1 poivron rouge coupé en larges lanièresPrix estimé €0.80–€1.80
- 1 piment jalapeño émincéPrix estimé €0.30–€0.70
- 1/2 tasse d'huile d'olive extra-vierge, plus un peu pour la plaque de cuisson et pour la friturePrix estimé €1.80–€3.50
- 1/2 c. à café de selPrix estimé €0.01–€0.03
- 1 litre de bouillon de pouletPrix estimé €1.50–€2.80
- 1 boîte de 794 g de tomates entières dans leur jus naturel (écrasez les tomates avec les mains pour une sauce plus épaisse)Prix estimé €1.20–€2.20
- 1 poulet entier, d'environ 1,4 kg, coupé en 10 morceauxPrix estimé €8.00–€15.00
- 2 gousses d'ail hachéesPrix estimé €0.10–€0.25
Étapes
- 1Dans un bol, mélangez le cumin, l'origan, le paprika, le piment de Cayenne, la cannelle, le sel et le poivre. Versez un filet d'huile sur les épices et mélangez à la fourchette jusqu'à obtenir une pâte homogène. Lavez et séchez les morceaux de poulet, puis enduisez-les généreusement de cette préparation épicée. Laissez reposer le poulet pendant 20 minutes pour que les saveurs s'imprègnent bien. Pendant ce temps, préparez le chorizo pendant que le poulet marine.
- 2Faites chauffer une cocotte en fonte à feu moyen et ajoutez un trait d'huile. Déposez le chorizo dans la cocotte et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il rende son gras et devienne croustillant. À l'aide d'une écumoire, retirez le chorizo et déposez-le sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent de gras.
Note culturelle
La recette de Poulet et Riz Latin Acidulé s'inspire des saveurs de l'Amérique latine, combinant des ingrédients couramment utilisés dans les cuisines espagnole et mexicaine, comme le chorizo, la coriandre et le cumin. Ce plat met en valeur les saveurs vives et piquantes caractéristiques de la cuisine latino-américaine.
Note de saison
Cette recette de Poulet et Riz Latin Acidulé est parfaite pour être dégustée toute l'année, car la plupart des ingrédients comme les poivrons, les tomates, les oignons et l'ail sont facilement disponibles en toute saison. Cependant, les piments jalapeños frais, la coriandre et les citrons verts sont généralement en…
Note santé
Ce plat est une bonne source de protéines et de graisses saines grâce au poulet, aux amandes et à l'huile d'olive. Il apporte également des vitamines essentielles A et C provenant des légumes et des fruits inclus. Cependant, il est riche en calories, en matières grasses et en sodium, il est donc important de contrôler…
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