سلطة أوراق الزبدة المنعشة مع صوص الشالوت ورقائق مالدون.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €3.45 · €1.73/serving
- ربع cup من خل العنب الأحمر الفاخر (استخدم خل عالي الجودة لأفضل نكهة)السعر التقديري €0.18–€0.35
- ملعقة صغيرة من خردل ديجون القويالسعر التقديري €0.03–€0.08
- 3 tablespoons زيت زيتون بكر ممتازالسعر التقديري €0.30–€0.60
- رشة واحدة بين الأصابع من ملح البحر مالدون (رشها فوق الطبق المنتهي قبل التقديم لتضفي نكهة لذيذة)السعر التقديري €0.08–€0.15
- 3 طحنات من الفلفل الأسود (استخدم الفلفل المطحون حديثًا لأفضل نكهة)السعر التقديري €0.01–€0.03
- ملح مالدون البلوري لتقديمه على الطاولة (قدم صحن صغير للضيوف لتتبيل سلطاتهم)السعر التقديري €0.15–€0.25
- شالوت صغيرة واحدةالسعر التقديري €0.20–€0.40
- 2 رؤوس صغيرة من الخس الزبدة، مفصولة إلى أوراق، مُشطفة ومجففة (افصل الخس إلى pieces صغيرة لتعزيز النكهة)السعر التقديري €2.50–€4.00
الخطوات
- 1حضّر الصلصة الخلّية بتقطيع البصل الأخضر (الكراث) شرائح رفيعة وخلطه مع الخل في وعاء صغير. اتركه ينقع لمدة لا تقل عن 15 دقيقة، أو يمكنك تركه لعدة ساعات إذا أردت. كلما طالت مدة نقع البصل في الخل، كلما تحللت سكرياته الطبيعية أكثر في السائل، مما يعطي صلصة ذات طعم أكثر حلاوة.
- 2حضّر تتبيلة السلطة بمزج الخردل مع الخل، ثم أضف الزيت تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى تتكون صلصة ناعمة وسميكة قليلاً. قم بتتبيل الصلصة بالملح والفلفل حسب الرغبة قبل استخدامها لتتبيل السلطة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يعكس استخدام خل النبيذ الأحمر الفاخر وزيت الزيتون البكر الممتاز في هذه السلطة تأثيرًا متوسطيًا، معروفًا بمكوناته الصحية للقلب ونكهاته اللذيذة. إضافة الخردل الديجون تضيف لمسة حامضة، مما يعرض مزيجًا من التقاليد الطهوية الفرنسية والمتوسطية.
معلومة موسمية
تُفضل الاستمتاع بسلطة الصيف الحامضة هذه خلال أشهر الصيف عندما يكون خس الزبدة والكراث في موسمهما، مما يوفر المكونات الأكثر نضارة ونكهة.
معلومة صحية
هذه السلطة خيار مغذي، غنية بفيتامينات أ، ج، وك من الخضروات. كما أنها توفر دهونًا صحية من زيت الزيتون، والتي يمكن أن تساعد في تعزيز صحة القلب. ومع ذلك، يجب تناول محتوى الصوديوم العالي من ملح البحر باعتدال.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
