Gedämpftes Gemüse mit Kokosnuss-Erdnuss-Sauce und thailändischen Aromen.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €13.92 · €2.32/serving
- 1 Rezept Kokosnuss-Erdnuss-Sauce oder SalatdressingCa.-Preis €1.50–€3.50
- 2 große Brokkoli-Röschen, in mundgerechte Röschen geschnittenCa.-Preis €1.80–€3.00
- 8 Unzen schlanke grüne Bohnen, halbiertCa.-Preis €1.60–€2.80
- 2 Stängel Zitronengras, nach Belieben (vor dem Hinzufügen leicht quetschen, um den Geschmack zu intensivieren)Ca.-Preis €0.60–€1.20
- 1 mittelgroße Zucchini, in 2 Stücke geschnitten (die Stücke gleichmäßig halten für gleichmäßiges Garen)Ca.-Preis €0.70–€1.50
- 1 rote oder orangefarbene Paprika, in schmale Streifen geschnittenCa.-Preis €1.20–€2.00
- 2 Frühlingszwiebeln, das Weiße und Grüne getrennt fein gehacktCa.-Preis €0.30–€0.60
- Zwei 8-Unzen-Packungen White Wave Thai-flavored gebackener Tofu, in schmale Streifen geschnittenCa.-Preis €6.00–€9.00
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach GeschmackCa.-Preis €0.02–€0.05
- Heiß gekochter Reis nach GeschmackCa.-Preis €0.20–€0.50
Schritte
- 1Bereite die Sauce nach Rezeptanweisung zu. Du kannst sie entweder bei Raumtemperatur stehen lassen oder ganz leicht erwärmen und dann beiseitestellen, bis du sie später benötigst.
- 2Gib die Brokkoliröschen und die grünen Bohnen in eine große Pfanne oder einen Wok. Füge ein wenig Wasser hinzu, damit der Boden der Pfanne feucht bleibt.
Kultureller Hinweis
Dieses Gericht ist eine Fusion aus thailändischen und westlichen Aromen, die traditionelle thailändische Zutaten wie Zitronengras und Tofu mit westlichem Gemüse wie Brokkoli und Zucchini kombiniert. Es zeigt den Einfluss der thailändischen Küche auf globale kulinarische Trends.
Saison-Hinweis
Dieses Gericht kann das ganze Jahr über genossen werden, da die Hauptzutaten wie Brokkoli, grüne Bohnen und Paprika in verschiedenen Jahreszeiten typischerweise verfügbar sind. Zitronengras ist in den wärmeren Monaten möglicherweise leichter erhältlich.
Gesundheits-Hinweis
Thai Coconut-Peanut Greens ist ein nahrhaftes Gericht, das reich an Protein, Ballaststoffen sowie den Vitaminen A, C und K ist. Es liefert eine gute Menge an Antioxidantien, fördert die Verdauung durch Ballaststoffe und unterstützt die Muskelgesundheit durch den Proteingehalt. Achten Sie auf die Natriumzufuhr aufgrund…
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