Légumes verts cuits à la vapeur avec une sauce à la noix de coco et aux cacahuètes et des saveurs thaïlandaises.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €13.92 · €2.32/serving
- 1 recette de sauce à la noix de coco et aux cacahuètes ou vinaigrettePrix estimé €1.50–€3.50
- 2 grands bouquets de brocoli, coupés en petits bouquetsPrix estimé €1.80–€3.00
- 8 onces de haricots verts fins, coupés en deuxPrix estimé €1.60–€2.80
- 2 tiges de citronnelle, si désiré (écraser avant d'ajouter pour plus de saveur)Prix estimé €0.60–€1.20
- 1 courgette moyenne, coupée en quartiers dans le sens de la longueur et finement hachée (tamponner avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'humidité)Prix estimé €0.70–€1.50
- 1 poivron rouge ou orange, coupé en lanières étroitesPrix estimé €1.20–€2.00
- 2 oignons nouveaux, tranchés finement en biais (utilisez à la fois les parties blanche et verte pour la couleur et la saveur)Prix estimé €0.30–€0.60
- Deux paquets de tofu cuit au four aromatisé thaï de la marque White Wave, coupés en fines lanièresPrix estimé €6.00–€9.00
- Sel et poivre fraîchement moulu, selon votre goûtPrix estimé €0.02–€0.05
- Riz cuit chaudPrix estimé €0.20–€0.50
Étapes
- 1Préparez la sauce comme indiqué dans la recette. Vous pouvez soit la laisser à température ambiante, soit la réchauffer doucement, puis la réserver pour plus tard.
- 2Disposez les fleurettes de brocoli et les haricots verts dans une grande poêle ou un wok, en ajoutant un fond d'eau pour éviter que le fond ne sèche.
Note culturelle
Ce plat est une fusion de saveurs thaïes et occidentales, combinant des ingrédients traditionnels thaïs comme la citronnelle et le tofu avec des légumes occidentaux comme le brocoli et la courgette. Il illustre l'influence de la cuisine thaïe sur les tendances culinaires mondiales.
Note de saison
1. seasonalInfo : Ce plat peut être dégusté toute l'année, car ses principaux ingrédients comme le brocoli, les haricots verts et les poivrons sont généralement disponibles en différentes saisons. La citronnelle peut être plus facile à trouver pendant les mois les plus chauds.
Note santé
2. healthInfo : Les Légumes Thaïs au Coco et Cacahuètes est un plat nutritif, riche en protéines, fibres et vitamines A, C et K. Il apporte une bonne quantité d'antioxydants, favorise la digestion grâce à sa teneur en fibres et soutient la santé musculaire avec son apport en protéines. Attention à l'apport en sodium dû…
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