Verduras al vapor con salsa coco-cacahuate.

Ingredientes

Coste total estimado: €13.92 · €2.32/serving

• 1 receta de salsa de coco y cacahuetes o aderezo para ensaladasPrecio est. €1.50–€3.50
• 2 grandes coronas de brócoli, cortadas en floretes del tamaño de un bocadoPrecio est. €1.80–€3.00
• 8 onzas de judías verdes finas, cortadas por la mitadPrecio est. €1.60–€2.80
• 2 tallos de hierba de limón, si se desea (machacar antes de agregar para más sabor)Precio est. €0.60–€1.20
• 1 calabacín mediano, cortado en cuartos a lo largo y picado finamente (secar con papel de cocina para quitar el exceso de humedad)Precio est. €0.70–€1.50
• 1 pimiento rojo o naranja, cortado en tiras estrechasPrecio est. €1.20–€2.00
• 2 cebolletas, cortadas en rodajas finas en diagonal (utilice tanto las partes blancas como verdes para color y sabor)Precio est. €0.30–€0.60
• Dos paquetes de tofu horneado con sabor tailandés de la marca White Wave, cortados en tiras estrechasPrecio est. €6.00–€9.00
• Sal y pimienta recién molida al gustoPrecio est. €0.02–€0.05
• Arroz cocido calientePrecio est. €0.20–€0.50

Pasos

1. 1

   Prepara la salsa siguiendo las indicaciones de la receta. Puedes dejarla a temperatura ambiente o calentarla ligeramente, y luego reservarla para usarla más tarde.

2. 2

   Coloca los ramilletes de brócoli y las judías verdes en una sartén amplia o un wok, añadiendo un chorrito de agua para que el fondo no se seque.

3. 3

   Prepara la hierba limón (lemongrass) haciendo unos cortes longitudinales con un cuchillo afilado para liberar su aroma. Pon las verduras en la sartén y coloca la hierba limón encima. Tapa la sartén para crear un ambiente de vapor y cocina hasta que el brócoli y las judías empiecen a brillar, lo que tardará unos 5 a 7 minutos.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Este platillo es una fusión de sabores tailandeses y occidentales, que combina ingredientes tradicionales tailandeses, como la hierba de limón y el tofu, con vegetales occidentales como el brócoli y el calabacín. Refleja la influencia de la cocina tailandesa en las tendencias culinarias globales.

• Nota de temporada

  Este platillo puede disfrutarse durante todo el año, ya que los ingredientes principales, como el brócoli, los ejotes y los pimientos, suelen estar disponibles en diversas temporadas. La hierba de limón puede ser más fácil de encontrar en los meses más cálidos.

• Nota de salud

  Los Vegetales Tailandeses con Coco y Cacahuate son un platillo nutritivo, rico en proteínas, fibra y vitaminas A, C y K. Proporciona una buena cantidad de antioxidantes, favorece la digestión gracias a su contenido de fibra y apoya la salud muscular con su aporte proteico. Se recomienda vigilar el consumo de sodio…