Proteinreiches Tofu-Rührei, eingewickelt in Tortillas für jede Mahlzeit.
Mahlzeiten planen, Rezept speichern, Zutaten in die Einkaufsliste — kostenlos nach dem Login.
Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €7.18 · €1.20/serving
- Eine 16-Unzen-Packung weicher oder fester (aber nicht extra-fester) TofuCa.-Preis €1.20–€2.80
- 1 EL nicht hydrierte MargarineCa.-Preis €0.08–€0.20
- 1 Tasse Salsa (deiner Lieblingsvariante, probiere schwarze Bohnen und Mais, Koriander-Knoblauch, Chipotle, usw.)Ca.-Preis €1.50–€3.50
- 1/4 bis 1/2 Teelöffel CurrypulverCa.-Preis €0.10–€0.25
- Sechs weiche Weizenmehltortillas mit einem Durchmesser von 8-10 ZollCa.-Preis €1.80–€3.00
- Etwa 1 1/2 Tassen geriebener veganer Cheddar oder Nacho-KäseCa.-Preis €2.50–€4.50
Schritte
- 1Zuerst den Tofu gut abtropfen lassen und anschließend in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Tofuscheiben zwischen Lagen von Küchenpapier legen und gründlich trocken tupfen, damit sie später schön bräunen können.
- 2In einer mittelgroßen Pfanne die Margarine bei mittlerer Hitze zerlaufen lassen. Den Tofu in die Pfanne geben und mit einem Kartoffelstampfer oder einer großen Gabel zerkleinern, während er brät. Dabei immer wieder umrühren, bis der Tofu krümelig und leicht gebräunt ist.
Kultureller Hinweis
Tofu-Scramble-Tortilla-Wraps sind von der mexikanischen Küche inspiriert, in der Tortillas und Salsa häufig verwendet werden. Die Zugabe von Currypulver verleiht dem Gericht eine fusionierte Note. Die Verwendung von veganem Cheddar-Käse spiegelt die wachsende Beliebtheit pflanzlicher Ernährung wider.
Saison-Hinweis
Tofu, Salsa und Currypulver sind Grundnahrungsmittel, die das ganze Jahr über erhältlich sind. Weiche Mehl-Tortillas sind in Supermärkten weit verbreitet, was dieses Gericht zu einer passenden Mahlzeit für jede Jahreszeit macht.
Gesundheits-Hinweis
Dieser Tofu-Scramble-Tortilla-Wrap ist eine proteinreiche Mahlzeit mit 15g Protein pro Portion. Er ist eine gute Quelle für Ballaststoffe mit 3g pro Portion und enthält essentielle Vitamine wie A, C und B6. Allerdings ist das Gericht mit 600mg Natrium pro Portion relativ salzreich, daher sollte es in Maßen genossen…
Das vollständige Rezept?
Alle Arbeitsschritte, exakte Mengen und Kochmodus mit Schritt-Timern. Die Chef-KI kennt dieses Rezept und Ihren Kontext (Ernährung, Allergien, Geschmack) – fragen Sie im Chat nach Alternativen, Umrechnung oder Beilagen. Dazu KI-Essenspläne, Einkaufslisten, Nährwert-Einblick und Rezept-Entdeckung per Swipe – alles in einer App.
In ChefSphere öffnen
