Une brouille de tofu riche en protéines enveloppée dans des tortillas pour tous les repas.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €7.18 · €1.20/serving
- Un pot de tofu mou ou ferme (mais pas extra-ferme) de 450 gPrix estimé €1.20–€2.80
- 1 c. à soupe de margarine non hydrogénéePrix estimé €0.08–€0.20
- 1 tasse de salsa (votre variété préférée, essayez haricots noirs et maïs, coriandre-ail, chipotle, etc.)Prix estimé €1.50–€3.50
- 1/4 à 1/2 c. à café de curry en poudrePrix estimé €0.10–€0.25
- Six tortillas de farine souples de 8 à 10 poucesPrix estimé €1.80–€3.00
- Environ 1 1/2 tasse de cheddar végétalien râpé ou de fromage nacho végétalienPrix estimé €2.50–€4.50
Étapes
- 1Commencez par égoutter le tofu, puis coupez-le en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Essuyez soigneusement chaque tranche avec du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'humidité.
- 2Dans une poêle de taille moyenne, faites fondre la margarine à feu moyen. Une fois fondue, ajoutez les tranches de tofu. À l'aide d'un presse-purée ou d'une grande fourchette, écrasez et émiettez le tofu en petits morceaux tout en le faisant cuire.
Note culturelle
Les wraps de tortilla au tofu brouillé s'inspirent de la cuisine mexicaine, où les tortillas et la salsa sont couramment utilisées. L'ajout de poudre de curry apporte une touche fusion au plat. L'utilisation de fromage cheddar végane reflète la popularité croissante des régimes à base de plantes.
Note de saison
1. seasonalInfo : Le tofu, la salsa et la poudre de curry sont des ingrédients de base disponibles toute l'année. Les tortillas de farine souples se trouvent couramment dans les supermarchés, ce qui rend ce plat adapté à toutes les saisons.
Note santé
2. healthInfo : Ce wrap de tortilla au tofu brouillé est un repas riche en protéines, avec 15 g de protéines par portion. Il constitue une bonne source de fibres avec 3 g par portion et contient des vitamines essentielles comme les vitamines A, C et B6. Cependant, le plat est riche en sodium avec 600 mg par portion, il…
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