Erfrischender Salat mit reifen Tomaten und knackigen Gurken.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €4.83 · €0.80/serving
- Reife Tomaten mit einem Gewicht von 1 1/2 PfundCa.-Preis €1.20–€2.70
- Prise koscheres Salz und schwarzer PfefferCa.-Preis €0.01–€0.03
- Prise ZuckerCa.-Preis €0.01–€0.02
- 2 mittelgroße Gurken oder 1 englische (ohne Kerne) GurkeCa.-Preis €1.00–€2.00
- 1/2 große rote Zwiebel in dünne Scheiben geschnittenCa.-Preis €0.25–€0.50
- 30 kleine frische BasilikumblätterCa.-Preis €0.40–€0.80
- 1/2 Tasse extra natives OlivenölCa.-Preis €1.50–€3.00
- 1/4 Tasse RotweinessigCa.-Preis €0.30–€0.60
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack (frisch gemahlen für das beste Aroma)Ca.-Preis €0.01–€0.02
- 1 TL koscheres SalzCa.-Preis €0.02–€0.05
Schritte
- 1Zuerst die Tomaten entkernen und in 6 bis 8 Spalten der Länge nach schneiden. Dann jede Spalte quer halbieren. Die Tomatenstücke in eine große Schüssel geben und mit einer guten Prise Salz, Pfeffer und einer Messerspitze Zucker würzen, um den Geschmack zu intensivieren. Die Gurken an den Enden abschneiden und mit einem Sparschäler längs Streifen aus der Schale ziehen. Die Gurken dann der Länge nach halbieren und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Gurkenstücke zu den Tomaten in die Schüssel geben. Die Zwiebel schälen, in feine Streifen schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben. Alles gut vermengen, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.
- 2Die Basilikumblätter waschen und trocken tupfen. Die Blätter zu einem Stapel legen, fest zusammenrollen (wie eine Zigarre) und dann in feine Streifen schneiden. Die Basilikumstreifen vorsichtig unter den Salat heben, damit sie sich gleichmäßig verteilen.
Kultureller Hinweis
Der Tomaten-Gurken-Sommersalat ist ein beliebtes Gericht der mediterranen Küche, das für seine Einfachheit und frischen Zutaten bekannt ist. Er spiegelt den Schwerpunkt der Region wider, saisonale Produkte und einfache Geschmackskombinationen zu verwenden.
Saison-Hinweis
Der Tomaten-Gurken-Sommersalat wird am besten in den Sommermonaten zubereitet, wenn Tomaten und Gurken Saison haben, um die frischesten und geschmackvollsten Zutaten zu gewährleisten.
Gesundheits-Hinweis
Dieser Salat ist eine gesunde Wahl, da er kalorienarm und ballaststoffreich ist und wichtige Vitamine wie A, C und K liefert. Er ist außerdem eine gute Quelle für einfach ungesättigte Fette aus Olivenöl.
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