سلطة منعشة بالطماطم الناضجة والخيار الكرّ

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €4.83 · €0.80/serving

• طماطم ناضجة مع وزن ١ ونصف رطلالسعر التقديري €1.20–€2.70
• رشة من الملح الكوشير والفلفل الأسودالسعر التقديري €0.01–€0.03
• رشة سكرالسعر التقديري €0.01–€0.02
• ٢ خيار متوسط الحجم أو خيار إنجليزي (خالٍ من البذور)السعر التقديري €1.00–€2.00
• نصف بصل أحمر كبير مقطع إلى شرائح رقيقةالسعر التقديري €0.25–€0.50
• ورق الريحان الطازج الصغير، ٣٠ ورقةالسعر التقديري €0.40–€0.80
• نصف cup زيت زيتون بكر ممتازالسعر التقديري €1.50–€3.00
• ربع cup من عصير العنب الأحمرالسعر التقديري €0.30–€0.60
• فلفل أسود، to taste (اطحنه طازجًا لأفضل نكهة)السعر التقديري €0.01–€0.02
• ملعقة صغيرة ملح كوشيرالسعر التقديري €0.02–€0.05

الخطوات

1. 1

   ابدأ بإزالة قلب الطماطم وتقطيعها إلى 6-8 شرائح طولية. ثم قطع كل شريحة إلى نصفين عرضياً. ضع الطماطم في وعاء كبير وتبلها بملح وفلفل وسكر بكمية مناسبة لتعزيز النكهة. قم بتقشير الخيار باستخدام مقشرة الخضار لعمل خطوط طولية على القشرة، ثم قطّع الخيار إلى نصفين طولياً وشرائح بسماكة 1/4 بوصة. أضف شرائح الخيار إلى الطماطم في الوعاء. قشر البصل وقطّعه إلى شرائح رفيعة طولية وأضفها إلى الوعاء مع الطماطم والخيار. اخلط المكونات جيداً حتى تنتشر النكهات بالتساوي.

2. 2

   اغسل أوراق الريحان وجففها برفق. رص الأوراق فوق بعضها ثم لفها بإحكام كالسيجار. قطّع الريحان الملفوف إلى شرائح رفيعة وأضفها برفق إلى السلطة.

3. 3

   حضّر الصلصة بخلط جميع المكونات في وعاء صغير واخفقها جيداً. اسكب الصلصة فوق الطماطم والخيار.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: سلطة الطماطم والخيار الصيفية هي طبق شائع في المطبخ المتوسطي، وتشتهر ببساطتها ومكوناتها الطازجة. تعكس هذه السلطة تركيز المنطقة على استخدام المنتجات الموسمية وتركيبات النكهات البسيطة.

• معلومة موسمية

  يُفضل تحضير سلطة الطماطم والخيار الصيفية خلال أشهر الصيف عندما تكون الطماطم والخيار في موسمها، مما يضمن الحصول على مكونات طازجة وغنية بالنكهة.

• معلومة صحية

  تُعتبر هذه السلطة خيارًا صحيًا لأنها قليلة السعرات الحرارية وغنية بالألياف، وتوفر فيتامينات أساسية مثل A وC وK. كما أنها مصدر جيد للدهون الأحادية غير المشبعة من زيت الزيتون.