Salat mit Zitrusfrüchten und Oliven für eine pikante Note.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €1.77 · €0.89/serving
- 1 TL RotweinessigCa.-Preis €0.03–€0.08
- Salz und frisch gemahlener schwarzer PfefferCa.-Preis €0.01–€0.03
- 2 EL hochwertiges extra natives OlivenölCa.-Preis €0.20–€0.50
- 1 kleine rote Zwiebel, in Spalten durch den Kern geschnittenCa.-Preis €0.15–€0.40
- Kleine schwarze Oliven (4 oder 5 pro Person)Ca.-Preis €0.10–€0.25
- 4 kleine oder 3 mittelgroße OrangenCa.-Preis €1.20–€2.80
- 2 EL OrangensaftCa.-Preis €0.08–€0.20
Schritte
- 1Zuerst schälen Sie 4 kleine oder 3 mittelgroße Orangen und entfernen sorgfältig die weiße Haut, um das saftige Fruchtfleisch freizulegen. Achten Sie darauf, dass keine bitteren Häutchen zurückbleiben, denn die Orangen sollen später den Geschmack des Gerichts perfekt abrunden.
- 2Nun schneiden Sie den koreanischen Rettich in etwa 0,5 cm dicke Scheiben und arrangieren diese dekorativ auf einer Servierplatte. Halbieren Sie anschließend die kleine rote Zwiebel der Länge nach, schälen sie und schneiden sie in feine Streifen. Das gibt dem Gericht eine schöne Textur und einen knackigen Biss.
Kultureller Hinweis
Der Zitrus-Oliven-Salat ist von der mediterranen Küche inspiriert, die für die Verwendung von Oliven und Olivenöl bekannt ist. Die Kombination von Zitrusfrüchten und Oliven spiegelt die lebendigen Aromen mediterraner Gerichte wider.
Saison-Hinweis
Der Zitrus-Oliven-Salat mit frischer Note schmeckt am besten im Frühling und Sommer, wenn Orangen Saison haben und ein erfrischendes Geschmackserlebnis bieten.
Gesundheits-Hinweis
Dieser Salat ist eine gute Quelle für Vitamin C, Ballaststoffe und gesunde Fette aus Olivenöl. Er enthält wenig Cholesterin und gesättigte Fettsäuren, was ihn zu einer herzgesunden Mahlzeit macht.
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