Scharfer Salat aus Zitrusfrüchten und Zwiebeln mit einem Hauch von Süße.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €4.58 · €1.15/serving
- 1/2 TL grobes Meersalz oder koscheres Salz, oder nach GeschmackCa.-Preis €0.02–€0.05
- Frisch geriebener Parmesan, schwarzer Pfeffer und gehackte Petersilie zum Garnieren (optional)Ca.-Preis €0.01–€0.03
- 2 EL und 2 TL OlivenölCa.-Preis €0.20–€0.40
- 1 mittelgroße rote Zwiebel, gewürfelt in 1/4-Zoll-StückeCa.-Preis €0.25–€0.50
- 8 oder mehr kleine Blutorangen oder andere OrangenCa.-Preis €4.00–€7.00
- 1 EL grob gehackte frische italienische PetersilieCa.-Preis €0.10–€0.20
Schritte
- 1Nehmen Sie ein scharfes, schmales Messer und schälen Sie die Orangen sorgfältig, sodass die weiße Haut (der weiße Pith) vollständig entfernt wird und nur das saftige Fruchtfleisch übrig bleibt. Schneiden Sie die Orangen dann in runde Scheiben von etwa 0,8 cm Dicke, sodass Sie insgesamt etwa 4 Tassen Orangenscheiben erhalten. Arbeiten Sie behutsam, damit die Scheiben ganz bleiben und nicht zerbrechen.
- 2Schälen Sie zunächst die Zwiebel und schneiden Sie sie in feine Ringe, bis Sie etwa 1,5 Tassen Zwiebelringe erhalten. Achten Sie darauf, dass die Scheiben gleichmäßig dünn sind.
Kultureller Hinweis
Der Zitronen-Zwiebel-Salat mit süßlicher Note ist ein erfrischendes und farbenfrohes Gericht, das mediterrane Aromen mit einer Prise Süße verbindet. Die Verwendung von Olivenöl, roten Zwiebeln und italienischer Petersilie spiegelt den Einfluss der mediterranen Küche wider. Blutorangen, eine Hauptzutat, werden häufig in…
Saison-Hinweis
Dieser Zitronen-Zwiebel-Salat ist ideal für die Winterzeit, wenn Blutorangen Saison haben und besonders süß sind. Rote Zwiebeln und Petersilie sind in dieser Jahreszeit ebenfalls leicht erhältlich, was ihn zu einem perfekten Wintersalat macht.
Gesundheits-Hinweis
Dieser Salat ist eine nahrhafte Wahl, die eine gute Quelle für Ballaststoffe sowie die Vitamine A, C und K bietet. Er ist kalorien- und gesättigungsfettarm und eignet sich daher hervorragend zur Gewichtskontrolle. Der hohe Vitamin-C-Gehalt der Zitrusfrüchte stärkt das Immunsystem und fördert die Hautgesundheit.
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