Salade fraîche tomates et concombres croquants.

Ingrédients

Coût total estimé: €4.83 · €0.80/serving

• 1 1/2 livres de tomates mûresPrix estimé €1.20–€2.70
• Une pincée de sel casher et de poivre noirPrix estimé €0.01–€0.03
• Pincée de sucrePrix estimé €0.01–€0.02
• 2 concombres de taille moyennePrix estimé €1.00–€2.00
• 1/2 gros oignon rouge coupé en désPrix estimé €0.25–€0.50
• 30 petites feuilles de basilic fraisPrix estimé €0.40–€0.80
• 1/2 tasse d'huile d'olive extra viergePrix estimé €1.50–€3.00
• 1/4 tasse de vinaigre de vin rougePrix estimé €0.30–€0.60
• Poivre noirPrix estimé €0.01–€0.02
• 1 c. à café de sel casherPrix estimé €0.02–€0.05

Étapes

1. 1

   Commencez par évider les tomates et coupez-les en 6 à 8 quartiers dans le sens de la longueur. Ensuite, coupez chaque quartier en deux dans le sens de la largeur. Prenez un grand saladier et déposez-y les tomates. Assaisonnez-les généreusement avec une pincée de sel, de poivre et d’une touche de sucre pour rehausser leurs saveurs. Équeutez les concombres, puis à l’aide d’un économe, faites des bandes dans la peau avant de les couper en deux dans le sens de la longueur. Tranchez-les ensuite en morceaux d’environ 0,5 cm d’épaisseur. Ajoutez ces morceaux de concombre au saladier avec les tomates. Épluchez l’oignon, coupez-le en fines lamelles dans le sens de la longueur, puis incorporez-le au mélange de tomates et concombres. Mélangez bien le tout pour que les saveurs s’harmonisent.

2. 2

   Lavez et séchez délicatement les feuilles de basilic. Superposez-les, puis roulez-les serré comme un cigare. Ciselez finement ce rouleau de basilic avant de l’incorporer délicatement à la salade.

3. 3

   Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol à l’aide d’un fouet. Versez ensuite cette vinaigrette sur les tomates et les concombres.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  La salade estivale tomates-concombres est un plat populaire de la cuisine méditerranéenne, réputé pour sa simplicité et ses ingrédients frais. Elle reflète l'importance accordée dans cette région à l'utilisation de produits de saison et à des combinaisons de saveurs simples.

• Note de saison

  La salade estivale tomates-concombres est idéalement préparée pendant les mois d'été, lorsque les tomates et les concombres sont de saison, garantissant ainsi des ingrédients frais et savoureux.

• Note santé

  Cette salade est un choix sain, car elle est faible en calories et riche en fibres, fournissant des vitamines essentielles comme les vitamines A, C et K. Elle est également une bonne source de graisses monoinsaturées grâce à l'huile d'olive.