Salade rafraîchissante avec des tomates mûres et des concombres croquants.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €4.83 · €0.80/serving
- 1 1/2 livres de tomates mûresPrix estimé €1.20–€2.70
- Une pincée de sel casher et de poivre noirPrix estimé €0.01–€0.03
- Pincée de sucrePrix estimé €0.01–€0.02
- 2 concombres de taille moyennePrix estimé €1.00–€2.00
- 1/2 gros oignon rouge coupé en désPrix estimé €0.25–€0.50
- 30 petites feuilles de basilic fraisPrix estimé €0.40–€0.80
- 1/2 tasse d'huile d'olive extra viergePrix estimé €1.50–€3.00
- 1/4 tasse de vinaigre de vin rougePrix estimé €0.30–€0.60
- Poivre noirPrix estimé €0.01–€0.02
- 1 c. à café de sel casherPrix estimé €0.02–€0.05
Étapes
- 1Commencez par évider les tomates et coupez-les en 6 à 8 quartiers dans le sens de la longueur. Ensuite, coupez chaque quartier en deux dans le sens de la largeur. Prenez un grand saladier et déposez-y les tomates. Assaisonnez-les généreusement avec une pincée de sel, de poivre et d’une touche de sucre pour rehausser leurs saveurs. Équeutez les concombres, puis à l’aide d’un économe, faites des bandes dans la peau avant de les couper en deux dans le sens de la longueur. Tranchez-les ensuite en morceaux d’environ 0,5 cm d’épaisseur. Ajoutez ces morceaux de concombre au saladier avec les tomates. Épluchez l’oignon, coupez-le en fines lamelles dans le sens de la longueur, puis incorporez-le au mélange de tomates et concombres. Mélangez bien le tout pour que les saveurs s’harmonisent.
- 2Lavez et séchez délicatement les feuilles de basilic. Superposez-les, puis roulez-les serré comme un cigare. Ciselez finement ce rouleau de basilic avant de l’incorporer délicatement à la salade.
Note culturelle
La salade estivale tomates-concombres est un plat populaire de la cuisine méditerranéenne, réputé pour sa simplicité et ses ingrédients frais. Elle reflète l'importance accordée dans cette région à l'utilisation de produits de saison et à des combinaisons de saveurs simples.
Note de saison
La salade estivale tomates-concombres est idéalement préparée pendant les mois d'été, lorsque les tomates et les concombres sont de saison, garantissant ainsi des ingrédients frais et savoureux.
Note santé
Cette salade est un choix sain, car elle est faible en calories et riche en fibres, fournissant des vitamines essentielles comme les vitamines A, C et K. Elle est également une bonne source de graisses monoinsaturées grâce à l'huile d'olive.
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