"Tomaten- und Olivenaufstrich auf knusprigen Brotscheiben.".
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €8.50 · €1.42/serving
- Eine 16-Zoll lange schlanke Baguette italienischer oder französischer Herkunft, in 1/4-Zoll dicke Scheiben geschnitten (Toasten für zusätzliche Knusprigkeit)Ca.-Preis €1.20–€2.50
- 1/3 Tasse frisch geriebener Parmigiano-Reggiano Käse (verwenden Sie eine Microplane-Reibe für eine luftige Textur)Ca.-Preis €2.50–€4.50
- Zwei 28-Unzen-Dosen ganze italienische Pflaumentomaten, entkernt und abgetropft (Tomatensaft für andere Rezepte aufbewahren)Ca.-Preis €1.50–€3.00
- 1/4 Tasse hochwertiges extra natives Olivenöl (Verwenden Sie ein hochwertiges Öl für das beste Aroma)Ca.-Preis €1.00–€2.50
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt und zu einer Paste mit 1/2 TL Meersalz zerdrückt (für beste Ergebnisse Mörser und Stößel verwenden)Ca.-Preis €0.10–€0.25
- 2 TL fein gehackte frische PetersilienblätterCa.-Preis €0.20–€0.50
- 1/2 TL natürlicher RohrzuckerCa.-Preis €0.05–€0.15
- Etwa 1/3 Tasse schwarze Olivenpaste oder Tapenade (Menge je nach persönlichem Geschmack anpassen)Ca.-Preis €1.80–€3.50
- Ein paar frische Petersilienblätter: Verwenden Sie sie als lebendige Garnitur kurz vor dem ServierenCa.-Preis €0.15–€0.30
Schritte
- 1Heizen Sie zunächst den Backofen auf 175°C (Umluft) vor, damit er schön heiß ist, wenn die Birnen später hineinkommen.
- 2Zuerst die Brotscheiben in einer einzigen Schicht auf zwei Backbleche legen. Die Hälfte der Scheiben mit Parmesan bestreuen. Die Scheiben im oberen und unteren Drittel des Ofens goldbraun und knusprig backen, das dauert etwa 8 bis 12 Minuten. Anschließend abkühlen lassen. Diese Crostini können bis zu 2 Wochen im Voraus zubereitet werden. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, damit sie frisch bleiben.
Kultureller Hinweis
Bruschetta hat ihren Ursprung in Italien, wo sie als beliebte Vorspeise serviert wird. Die Kombination aus Tomaten, Olivenöl und frischen Kräutern spiegelt die mediterrane Küche wider, die für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt ist. Die Verwendung von Parmigiano-Reggiano-Käse verleiht dem Rezept eine besondere Note…
Saison-Hinweis
1. seasonalInfo: Die Tomaten-Oliven-Bruschetta auf knusprigem Brot schmeckt am besten, wenn sie im Sommer zubereitet wird, wenn Tomaten ihre höchste Frische und ihr volles Aroma entfalten. Frische Petersilie ist in dieser Saison ebenfalls reichlich verfügbar und verleiht dem Gericht eine lebendige Farbe und einen…
Gesundheits-Hinweis
2. healthInfo: Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Ballaststoffe und liefert 4 g pro Portion, was die Verdauungsgesundheit unterstützt. Es ist außerdem reich an Vitamin A und C aus den Tomaten und der Petersilie, was die Hautgesundheit und das Immunsystem fördert. Aufgrund des moderaten Kalorien- und Fettgehalts…
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