Frische Basilikum-Tomaten-Bruschetta mit roten Zwiebeln als Topping.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €7.10 · €1.18/serving
- 2 Tassen verschiedene Kirschen-, Trauben- und Tränen-Tomaten, halbiert (oder geviertelt, wenn sie groß sind)Ca.-Preis €2.50–€5.00
- 1/2 kleine rote Zwiebel, fein gehacktCa.-Preis €0.20–€0.50
- 3 EL OlivenölCa.-Preis €0.30–€0.75
- 3 EL gehacktes frisches BasilikumCa.-Preis €0.75–€1.50
- 1 1/2 EL Balsamico EssigCa.-Preis €0.25–€0.60
- 1 großes Laib Focaccia, horizontal halbiert (die Hälfte für später aufbewahren)Ca.-Preis €3.00–€6.00
- 1 Knoblauchzehe, geschält, halbiertCa.-Preis €0.10–€0.25
Schritte
- 1In einer mittelgroßen Schüssel vermengst du halbierte Tomaten, fein gehackte Zwiebeln, 3 Esslöffel Olivenöl, frisch gehacktes Basilikum und Balsamico-Essig. Würze die Tomatenmischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Wenn du die Mischung vorbereiten möchtest, kannst du sie bis zu 2 Stunden im Voraus zubereiten. Decke die Schüssel ab und lass sie bei Raumtemperatur ziehen, wobei du sie ab und zu vorsichtig durchmischst, damit sich die Aromen gut verteilen.
- 2Heize zunächst den Grill deines Ofens vor. Nimm dann die halbierte Focaccia und lege sie mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech. Bestreiche das Brot großzügig mit Olivenöl und schiebe es unter den Grill, bis die Oberfläche schön goldbraun wird. Achte dabei darauf, dass es nicht anbrennt – das dauert in der Regel etwa 2 Minuten. Sobald die Focaccia fertig ist, reibst du die Schnittfläche schnell mit einer halbierten Knoblauchzehe ein und schneidest das Brot anschließend horizontal in 4 gleich große Stücke.
Kultureller Hinweis
Bruschetta hat seinen Ursprung in Italien, wo es als einfache Vorspeise diente, die frische Zutaten wie Tomaten und Basilikum in den Vordergrund stellte. Seitdem ist es weltweit für seine lebendigen Aromen und die einfache Zubereitung beliebt geworden.
Saison-Hinweis
Basilikum-Tomaten-Bruschetta wird am besten im Sommer zubereitet, wenn Tomaten und Basilikum Saison haben, um die frischesten und geschmackvollsten Zutaten zu garantieren.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Quelle für die Vitamine A, C und K, die in den Tomaten, dem Basilikum und den Zwiebeln enthalten sind. Es ist relativ kalorien- und gesättigungsfettarm, was es zu einer gesunden Option macht.
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