Frische Brunnenkresse und süßer Obstsalat mit würzigem Dressing.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €11.06 · €1.84/serving
- 3 EL exquisiter ChampagneressigCa.-Preis €0.45–€0.90
- 2 EL fein gehackte Schalotte (abgeleitet von einer einzelnen kleinen Schalotte)Ca.-Preis €0.30–€0.60
- 1 TL fein geriebene Zitronenschale (verwenden Sie eine Microplane für die besten Ergebnisse)Ca.-Preis €0.10–€0.25
- 1 Tasse Premium extra natives OlivenölCa.-Preis €4.50–€12.00
- 3 feste reife Fuyu-PersimonenCa.-Preis €1.50–€3.00
- 16 Tassen lebendiger Brunnenkresse (aus 2 Bund), entfernen Sie vorsichtig harte StieleCa.-Preis €4.21–€6.32
Schritte
- 1Geben Sie Essig, Schalotte, Zitronenschale, ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer in eine kleine Schüssel. Gießen Sie dann langsam das Öl hinzu, während Sie kontinuierlich mit einem Schneebesen rühren, bis die Mischung schön cremig und gut vermengt ist.
- 2Schälen Sie zunächst die Kakis und schneiden Sie sie in etwa 1 cm dicke Spalten. Mischen Sie die Kresse mit den Kaki-Spalten und träufeln Sie so viel Vinaigrette darüber, dass alles gut bedeckt ist. Abschließend mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Kultureller Hinweis
3. Wasserkräuter werden häufig in europäischen und asiatischen Küchen verwendet, bekannt für ihren würzigen Geschmack und ihre lebendige grüne Farbe. Kaki sind in asiatischen Kulturen beliebt, symbolisieren Glück und werden oft während des Lunarischen Neujahrs genossen. Die Kombination dieser Zutaten mit dem würzigen…
Saison-Hinweis
1. Wasserkräuter und Kaki sind typischerweise im Herbst und Winter Saison, was diesen Salat ideal für kühlere Temperaturen macht. Die Frische der Zutaten verbessert den Gesamtgeschmack, wenn sie Saison haben.
Gesundheits-Hinweis
2. Dieser Wasserkräuter-Fruchtsalat ist eine gesunde Wahl und liefert eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine A und C sowie gesunde Fette aus dem Olivenöl. Der hohe Ballaststoffgehalt fördert die Verdauung, während die Vitamine die Immunfunktion und die Hautgesundheit unterstützen. Er ist relativ kalorienarm und…
Das vollständige Rezept?
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