سلطة الجرجير بالفواكه وصلصة منعشة

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €11.06 · €1.84/serving

• 3 tablespoons من خل الشمبانيا الفاخرالسعر التقديري €0.45–€0.90
• 2 tablespoon من البصل الأخضر المفروم بشكل دقيق (مستمدة من بصلة واحدة صغيرة)السعر التقديري €0.30–€0.60
• ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور بدقةالسعر التقديري €0.10–€0.25
• كوب من زيت الزيتون البكر الفاخرالسعر التقديري €4.50–€12.00
• 3 خوخ فويو ناضج متماسكالسعر التقديري €1.50–€3.00
• ١٦ cup من الجرجير النضر (من ٢ حزمة)، قم بإزالة الأعناق الصعبة بحرصالسعر التقديري €4.21–€6.32

الخطوات

1. 1

   في وعاء صغير، اخلط الخل مع البصل الأخضر المفروم ناعماً، قشر الليمون المبشور، نصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. أضف الزيت تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تحصلي على خليط متجانس ومتماسك.

2. 2

   قشري ثمار الكاكي (الخرما) وقطعيها إلى شرائح بسمك 1 سم تقريباً. ضعي الجرجير مع شرائح الكاكي في طبق التقديم، ثم صبي كمية مناسبة من الصلصة لتغطيتها، وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.

3. 3

   حضري الصلصة مسبقاً واحفظيها في الثلاجة لمدة يوم كامل على الأقل قبل الاستخدام لتعطي نكهة أعمق.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  يستخدم الجرجير عادة في المطابخ الأوروبية والآسيوية، معروفًا بنكهته الحارة ولونه الأخضر الزاهي. تعتبر الخوخ شائعة في الثقافات الآسيوية، حيث ترمز إلى الحظ السعيد وغالبًا ما يتمتع بها خلال السنة الصينية الجديدة. تعكس مزيج هذه المكونات مع الصلصة الحامضة توازن النكهات من تقاليد المطبخ المختلفة.

• معلومة موسمية

  1. المعلومات الموسمية: يكون الجرجير والخوخ عادة في موسمهما خلال أشهر الخريف والشتاء، مما يجعل هذا السلطة مثالية للطقس البارد. يعزز الطعم العام للمكونات الطازجة عندما تكون في موسمها.

• معلومة صحية

  2. المعلومات الصحية: هذه سلطة الجرجير بالفواكه خيار غذائي مغذٍ، حيث توفر مصدرًا جيدًا للألياف، وفيتامينات A و C، ودهون صحية من زيت الزيتون. يساعد محتوى الألياف العالي على الهضم، بينما تدعم الفيتامينات وظيفة المناعة وصحة البشرة. إنها منخفضة نسبيًا في السعرات الحرارية وخالية من الكوليسترول، مما يجعلها خيارًا صحيًا للقلب.