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Ziegenkäse-Tomaten-Salat mit frischem Aroma

Ziegenkäse-Tomaten-Salat mit frischem Aroma

Warmer Ziegenkäse ergänzt frische Heirloom-Tomaten in diesem lebhaften Salat.

20 minuteseasy2-6 Portionenfrench

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Nährwerte pro Portion

Kalorien
220
Eiweiß
10g
Kohlenhydrate
10g
Fett
15g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €14.92 · €3.73/serving

  • 1 Stück Ziegenkäse-Log von 8 bis 10 UnzenCa.-Preis €3.20–€5.50
  • 2 Tassen BabyspinatCa.-Preis €1.80–€3.00
  • 1/4 Tasse RotweinessigCa.-Preis €0.60–€1.20
  • 1/4 Tasse dickes FertigungsölCa.-Preis €2.50–€4.50
  • Eine Prise koscheres Salz nach GeschmackCa.-Preis €0.02–€0.05
  • 2 Pfund alte Tomaten, verschiedene Größen, Formen und Farben, in Keile oder Scheiben geschnittenCa.-Preis €6.00–€10.00
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein in Juliennestreifen geschnittenCa.-Preis €0.30–€0.60
  • 6 oder 7 frische Basilikumblätter, in Chiffonade geschnittenCa.-Preis €0.50–€1.00

Schritte

  1. 1

    Heizen Sie zunächst den Backofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vor.

  2. 2

    Geben Sie den Ziegenkäse in eine kleine ofenfeste Schüssel und schieben Sie ihn für 8 bis 10 Minuten in den Ofen, bis er warm, schön weich und leicht geschmolzen ist.

  3. 3

    Während der Käse im Ofen ist, mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Rucola mit 1 Esslöffel Rotweinessig und 1 Esslöffel hochwertigem Olivenöl. Würzen Sie mit Salz und verteilen Sie den Rucola dann gleichmäßig auf vier Serviertellern.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    Dieser Salat vereint mediterrane Einflüsse durch die Verwendung von Ziegenkäse, Olivenöl und frischem Basilikum. Ziegenkäse ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel der mediterranen Küche, und die Kombination der Aromen in diesem Gericht spiegelt die kulinarischen Traditionen der Region wider.

  • Saison-Hinweis

    Dieser Ziegenkäse-Tomaten-Salat mit einer warmen Note wird am besten im Sommer zubereitet, wenn Erbstücktomaten, frisches Basilikum und Rucola-Sprossen Saison haben. So sind die Zutaten auf dem Höhepunkt ihrer Frische und ihres Geschmacks.

  • Gesundheits-Hinweis

    Dieser Salat ist eine nahrhafte Wahl, die eine gute Quelle für Protein, Ballaststoffe sowie die Vitamine A, C und K bietet. Er ist relativ kalorien- und zuckerarm, enthält jedoch mehr Fett, insbesondere gesättigte Fettsäuren, daher ist Mäßigung wichtig. Der Zinkgehalt aus dem Ziegenkäse unterstützt die Immunfunktion…

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Häufige Fragen

Kann ich „Ziegenkäse-Tomaten-Salat mit frischem Aroma“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Ziegenkäse-Tomaten-Salat mit frischem Aroma“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Ziegenkäse-Tomaten-Salat mit frischem Aroma“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Ziegenkäse-Tomaten-Salat mit frischem Aroma“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).

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