Saftiges Hühnchen gepaart mit einem erfrischenden Brunnenkresse-Salat.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €8.25 · €2.06/serving
- 1/4 Tasse extra natives Olivenöl (Verwenden Sie hochwertiges Öl für den besten Geschmack)Ca.-Preis €0.40–€1.20
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach GeschmackCa.-Preis €0.02–€0.08
- 2 Bundles Brunnenkresse (insgesamt ca. 340 g), mit entfernten dicken Stielen (den Brunnenkresse gründlich abspülen und trocken tupfen, bevor du sie verwendest)Ca.-Preis €1.80–€3.50
- Hautlose, entbeinte Hähnchenbrustfilets (2 Stück, jeweils 170 bis 225 Gramm) (Das Hähnchen für gleichmäßiges Garen gleichmäßig klopfen)Ca.-Preis €4.00–€8.00
- 1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft (für eine glattere Konsistenz abseihen)Ca.-Preis €0.30–€0.60
- 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel (den Kreuzkümmel in einer trockenen Pfanne rösten, um das Aroma zu intensivieren)Ca.-Preis €0.03–€0.07
- 1 Bund Radieschen, geputzt und dünn geschnitten (verwende einen Gemüsehobel für gleichmäßige Scheiben)Ca.-Preis €0.70–€1.50
- 1 reife Avocado, längs halbiert, Kern entfernt, Schale geschält und gewürfelt (die gewürfelte Avocado in Zitronensaft geben, um das Bräunen zu verhindern)Ca.-Preis €1.00–€2.50
Schritte
- 1Heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Nehmen Sie eine große Schüssel und verrühren Sie Öl mit Zitronensaft, dann würzen Sie das Dressing mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- 2Legen Sie die Hähnchenbrustfilets auf eine saubere Arbeitsfläche. Schneiden Sie jedes Filet vorsichtig horizontal in der Mitte durch, sodass Sie zwei dünnere Stücke erhalten. Decken Sie die Hähnchenstücke mit Frischhaltefolie ab und klopfen Sie sie mit einem Fleischklopfer oder dem Boden einer schweren Pfanne vorsichtig flach, bis sie etwa 0,5 cm dick sind. Beträufeln Sie die flachen Hähnchenstücke mit 2 Esslöffeln des Dressings und bestreuen Sie jedes Stück gleichmäßig mit Kreuzkümmel.
Kultureller Hinweis
Die Kombination der Aromen in diesem Gericht, vom zitronigen Saft bis zum aromatischen Kreuzkümmel, zeigt eine Fusion von mediterranen und lateinamerikanischen Einflüssen. Brunnenkresse, bekannt für ihren pfeffrigen Geschmack, verleiht diesem Salat eine erfrischende Note, die in vielen Küchen weltweit beliebt ist.
Saison-Hinweis
Brunnenkresse schmeckt am besten im Frühling und Frühsommer, wenn sie Saison hat. Radieschen und Avocados sind in der Regel das ganze Jahr über erhältlich, was diesen Salat zu einer vielseitigen Mahlzeit für alle Jahreszeiten macht.
Gesundheits-Hinweis
Dieser würzige Hähnchen-Brunnenkresse-Salat-Mix ist eine nahrhafte Wahl, die eine gute Quelle für Protein, gesunde Fette aus Olivenöl und Avocado sowie essentielle Vitamine wie A, C und K bietet. Er ist relativ arm an Kohlenhydraten und Zucker, was ihn für viele Ernährungsvorlieben geeignet macht.
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