Ensalada fresca picada y aliñada con vinagreta ácida.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €17.49 · €2.19/serving
- 1 cabeza grande de lechuga romanaPrecio est. €1.20–€2.50
- 1 manojo de rúculaPrecio est. €1.50–€2.80
- 1 manojo de berro, limpioPrecio est. €1.80–€3.00
- 2 pepinos medianos o 1 pepino inglés (sin semillas)Precio est. €0.80–€1.60
- 1 manojo de rábanos rojos vibrantes, rebanados en rodajas delicadas de 1/4 de pulgada (perfectos para agregar un toque de color y crujido)Precio est. €0.90–€1.80
- 2 pimientos amarillos o rojosPrecio est. €1.60–€3.00
- 1 cebolla dulce pequeña picada finamentePrecio est. €0.40–€0.80
- 2 zanahorias, peladas y elegantemente rebanadasPrecio est. €0.30–€0.60
- 2 tallos de apio cortados en cubos de -pulgadaPrecio est. €0.50–€0.90
- 1 taza de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €8.00–€18.00
Pasos
- 1Empieza por cortar las verduras de hoja verde de forma grosera y pásalas a un bol grande para mezclar.
- 2Primero, pela el pepino y córtalo por la mitad a lo largo. Si es necesario, quita las semillas y pícalo en dados de 1 cm. Limpia los rábanos y córtalos también en dados de 1 cm. Prepara los pimientos quitándoles las semillas y el corazón, y pícalos en dados del mismo tamaño. Pela la cebolla y pícala finamente. Luego, corta las zanahorias y el apio en trozos uniformes de 1 cm. Mezcla todas estas verduras picadas con las hojas verdes en un bol, asegurándote de que queden bien integradas.
Nota cultural
La ensalada picada con vinagreta tiene orígenes franceses, ya que el aderezo de vinagreta es un clásico aliño francés hecho con aceite de oliva, vinagre y mostaza. Es un acompañamiento o entrante popular en muchas cocinas occidentales.
Nota de temporada
Esta ensalada se disfruta mejor en primavera y verano, cuando vegetales frescos como pepinos, rábanos y pimientos están en temporada.
Nota de salud
Esta ensalada es una opción nutritiva, ya que aporta una buena fuente de fibra, vitaminas A, C y K. Las grasas saludables del aceite de oliva contribuyen a la salud del corazón, mientras que la mezcla de vegetales añade una variedad de antioxidantes.
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