Salade fraîche hachée mélangée à une vinaigrette piquante.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €17.49 · €2.19/serving
- 1 grosse tête de laitue romainePrix estimé €1.20–€2.50
- 1 botte de roquettePrix estimé €1.50–€2.80
- 1 botte de cresson, équeutéePrix estimé €1.80–€3.00
- 2 concombres moyens ou 1 concombre anglais (sans pépins)Prix estimé €0.80–€1.60
- 1 botte de radis rouges vibrants, tranchés en rondelles délicates de 1/4 de pouce (parfait pour ajouter une touche de couleur et de croquant)Prix estimé €0.90–€1.80
- 2 poivrons jaunes ou rougesPrix estimé €1.60–€3.00
- 1 petit oignon doux finement hachéPrix estimé €0.40–€0.80
- 2 carottes, pelées et élégamment tranchéesPrix estimé €0.30–€0.60
- 2 branches de céleri coupées en dés de -poucePrix estimé €0.50–€0.90
- 1 tasse d'huile d'olive extra viergePrix estimé €8.00–€18.00
Étapes
- 1Commencez par émincer grossièrement les légumes feuillus et transférez-les dans un grand saladier.
- 2Épluchez le concombre et coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Si nécessaire, retirez les graines et taillez-le en dés d'environ 1 cm. Équeutez les radis et taillez-les également en dés de 1 cm. Préparez les poivrons en retirant les graines et le cœur, puis coupez-les en dés de taille similaire. Émincez l'oignon après l'avoir épluché. Ensuite, taillez les carottes et le céleri en morceaux réguliers d'environ 1 cm. Mélangez tous ces légumes avec les feuilles dans le saladier, en veillant à ce qu'ils soient bien répartis.
Note culturelle
La salade hachée à la vinaigrette trouve ses origines en France, car la vinaigrette est une sauce classique française à base d'huile d'olive, de vinaigre et de moutarde. C'est un accompagnement ou un entrée populaire dans de nombreuses cuisines occidentales.
Note de saison
1. seasonalInfo : Cette salade est idéale au printemps et en été, lorsque les légumes frais comme les concombres, les radis et les poivrons sont de saison.
Note santé
2. healthInfo : Cette salade est un choix nutritif, offrant une bonne source de fibres, de vitamines A, C et K. Les graisses saines de l'huile d'olive contribuent à la santé cardiaque, tandis que le mélange de légumes apporte une variété d'antioxydants.
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