Bacalao al horno realzado con anchoas y lima picante.
Planifica, guarda la receta y sincroniza ingredientes con tu lista — gratis al iniciar sesión.
Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €6.57 · €3.29/serving
- Dos filetes de bacalao de 170 gramos, sin espinasPrecio est. €3.60–€6.00
- Sal y pimienta negra recién molidaPrecio est. €0.02–€0.05
- 6 rodajas muy finas de lima, además de gajos de lima para servirPrecio est. €0.30–€0.60
- 8 filetes de anchoas, o más al gusto, con un poco de su aceitePrecio est. €1.20–€2.00
- 2 cdas. de aceitunas kalamata deshuesadas picadasPrecio est. €0.40–€0.70
- 2 cdas. de alcaparras escurridas y picadas groseramentePrecio est. €0.50–€0.90
- 2 cdas. de romero fresco picado finoPrecio est. €0.25–€0.45
- 2 cdas. de aceite de oliva de calidad premium (úsalo para rociar sobre las verduras antes de asarlas para añadir sabor)Precio est. €0.30–€0.60
Pasos
- 1Precalienta el horno a 220 grados Celsius (si tienes horno de gas, ponlo al nivel 7 aproximadamente).
- 2En una fuente de horno de vidrio, coloca los filetes de bacalao en una sola capa y sazónalos con una pizca de sal y pimienta al gusto. Encima de cada filete, pon 3 rodajas de lima y distribuye bien las anchoas por encima. Esparce aceitunas, alcaparras y unas ramitas de romero fresco. Para terminar, riega todo con un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra, que quede bien repartido.
Nota cultural
Este plato combina sabores de la cocina mediterránea, con ingredientes como anchoas, aceitunas y alcaparras, comunes en los platos de esa región. El uso del limón añade un toque refrescante, mostrando una fusión de diferentes tradiciones culinarias.
Nota de temporada
El bacalao suele estar en temporada durante los meses más fríos, lo que convierte a este plato en una excelente opción para el otoño y el invierno. Los limones suelen estar disponibles durante todo el año, añadiendo un toque refrescante al plato.
Nota de salud
Este plato de Bacalao al Horno con Anchoas y Limón es una buena fuente de proteína magra y ácidos grasos omega-3, provenientes del bacalao y las anchoas, lo que favorece la salud cardiovascular. Es bajo en carbohidratos y azúcar, lo que lo hace adecuado para quienes vigilan sus niveles de azúcar en la sangre.
¿Quieres la receta completa?
Pasos completos, cantidades exactas y modo cocción con temporizadores. Chef AI conoce esta receta y tu contexto (dieta, alergias, sabor) para preguntar por sustituciones, escalar o maridajes en el chat. Además planes de comidas con IA, listas de compra, nutrición y descubrimiento de recetas con deslizamiento, en una sola app.
Abrir en ChefSphere
