يتميز هذا الطبق بنكهة الكود المخبوز مع الأنشوفة والليمون. يقدم السمك الطازج برفقة صلصة غنية من عصير الليمون والأعشاب الطازجة. تضفي قطع الأنشوفة نكهة عميقة…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €6.57 · €3.29/serving
- قطعتان من سمك القد بوزن ٦ أونصات، مع إزالة عظام السمكالسعر التقديري €3.60–€6.00
- ملح وفلفل أسود طازج المطحونالسعر التقديري €0.02–€0.05
- ٦ شرائح ليمون رفيعة جدًا، بالإضافة إلى أشرطة ليمون للتقديمالسعر التقديري €0.30–€0.60
- ٨ شرائح أنشوفي، أو أكثر to taste، مع بعض زيتهاالسعر التقديري €1.20–€2.00
- ملعقتين من الزيتون الأسود كالاماتا المفروم والمنزوع من النوىالسعر التقديري €0.40–€0.70
- ملعقتين كبيرتين من الكبر، مصفاة ومجففة بمنديل (تجفيفها يساعد على تحميرها عند القلي)السعر التقديري €0.50–€0.90
- ملعقتين من الروزماري الطازج المفرومالسعر التقديري €0.25–€0.45
- ملعقتين كبيرتين وملعقتين صغيرتين من زيت الزيتونالسعر التقديري €0.30–€0.60
الخطوات
- 1سخّن الفرن على درجة حرارة 220 مئوية (ما يعادل 425 فهرنهايت) حتى يسخن جيدًا.
- 2في صينية خبز زجاجية، رتّب شرائح سمك القد بانتظام في طبقة واحدة. نكّه السمك بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. ضع فوق كل شريحة سمك 3 شرائح من الليمون الأخضر، ثم وزّع قطع الأنشوجة بالتساوي فوقها. انثر الزيتون الأخضر والكبار وإكليل الجبل (الروزماري) فوق السمك. أخيرًا، صب زيت الزيتون بكمية مناسبة لتغطية المكونات برفق.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يجمع هذا الطبق بين نكهات من المطبخ المتوسطي، مع مكونات مثل الأنشوجة والزيتون والكبار التي تُستخدم عادة في أطباق تلك المنطقة. استخدام الليمون الحامض يضيف لمسة منعشة، مما يعكس اندماجًا لتقاليد طهي مختلفة.
معلومة موسمية
سمك القد يكون عادة في موسمه خلال الأشهر الباردة، مما يجعل هذا الطبق خيارًا رائعًا لفصل الخريف والشتاء. الليمون الحامض عادة ما يكون متوفرًا على مدار العام، مما يضيف لمسة منعشة للطبق.
معلومة صحية
طبق سمك القد المخبوز مع الأنشوجة والليمون الحامض مصدر جيد للبروتين الخالي من الدهون وأحماض أوميغا 3 الدهنية من سمك القد والأنشوجة، مما يعزز صحة القلب. وهو منخفض الكربوهيدرات والسكر، مما يجعله خيارًا مناسبًا لمن يراقبون مستويات السكر في الدم.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
