"Ensalada de salmón fresco y pepino con aliño ácido de albahaca y lima".
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €13.67 · €3.42/serving
- 1/8 cdta. de pimienta negra recién molida (añade un toque sutil de especias)Precio est. €0.02–€0.06
- 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra premium (realza el sabor general)Precio est. €0.40–€1.20
- 1/2 taza de pimiento rojo vibrante finamente cortado en cubos (añade un toque de color)Precio est. €0.35–€0.75
- 1 taza de tomates cherry, cortados cuidadosamente por la mitadPrecio est. €1.20–€2.50
- 2 cdas. de albahaca fresca fragante finamente picada (añade un toque de dulzura)Precio est. €0.50–€1.00
- 1 taza de pepino inglés finamente cortado en cubos y despepitado (para un crujido refrescante)Precio est. €0.40–€0.80
- 1 cdta. de ralladura de lima fresca (utilice un microplane para obtener mejores resultados)Precio est. €0.10–€0.25
- 2 cdas. de jugo de lima recién exprimido (para un toque de sabor cítrico)Precio est. €0.20–€0.40
- 2 paquetes de salmón rosa delicado de 140 g, desmenuzado suavemente (ideal para una preparación rápida y fácil)Precio est. €8.00–€15.00
- 6 onzas de surtido de hojas tiernas de ensalada mixta (aproximadamente 6 tazas; las hojas tiernas proporcionan una textura delicada)Precio est. €2.50–€4.50
Pasos
- 1Para empezar, en un bol mediano, mezcla la ralladura de lima, el zumo de lima y la pimienta. Incorpora el aceite poco a poco mientras bates con unas varillas. A continuación, añade la albahaca a la mezcla. Reserva 2 cucharadas de esta vinagreta en un bol grande para usarla más tarde.
- 2En el bol mediano, combina los ingredientes de la ensalada de salmón con la vinagreta que preparaste. Mezcla todo con cuidado hasta que quede bien integrado. Déjalo reposar a un lado para usarlo después.
- 3En un bol grande, mezcla las hojas verdes para ensalada con las 2 cucharadas de vinagreta que reservaste, asegurándote de que queden bien impregnadas. Reparte las hojas verdes en platos individuales y coloca encima porciones generosas de la ensalada de salmón antes de servir.
Nota cultural
El salmón es una opción popular de marisco en muchas culturas alrededor del mundo, conocido por su sabor intenso y sus beneficios para la salud. La combinación de albahaca y lima en el aderezo le da un toque refrescante al plato, siendo la albahaca una hierba fundamental en las cocinas mediterránea y asiática.
Nota de temporada
El salmón suele estar en temporada durante los meses de primavera y verano, lo que convierte a esta ensalada en una excelente opción para esas épocas en las que el salmón fresco es más fácil de conseguir. Los pepinos, pimientos y tomates también son abundantes durante el verano, lo que aporta frescura al plato.
Nota de salud
Esta Ensalada de Salmón y Pepino con Aderezo de Albahaca y Lima es una opción nutritiva cargada de proteína magra del salmón, vitaminas A, C y K de las verduras, y grasas saludables para el corazón provenientes del aceite de oliva. El plato es bajo en carbohidratos y azúcar, lo que lo hace ideal para quienes vigilan…
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