Maíz e higos a la parrilla con un ácido glaseado balsámico.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €7.36 · €1.23/serving
- 6 mazorcas grandes de maíz dulcePrecio est. €2.40–€4.80
- 2 cdas. de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.20–€0.60
- 3/4 cdta. de salPrecio est. €0.01–€0.03
- 1 libra (aproximadamente 1 pinta) de higos frescos maduros, preferiblemente de una variedad oscuraPrecio est. €4.00–€8.00
- 1 o 2 cdas. de Salsa de Vinagre Balsámico Reducido para RociarPrecio est. €0.75–€2.50
Pasos
- 1Primero, limpia bien la parrilla con un cepillo para eliminar cualquier resto de comida. Si usas una parrilla de gas, ponla a fuego medio. Si prefieres carbón, enciéndelo y distribuye las brasas de manera uniforme en una sola capa para que el calor sea moderado y no queme el maíz. Si tu parrilla tiene altura ajustable, sube un poco la rejilla para evitar que el maíz se queme.
- 2Pela las mazorcas de maíz y asegúrate de quitar bien todos los pelillos. Colócalas en un bol grande o una bandeja, rocíalas con un buen chorrito de aceite de oliva y espolvorea media cucharadita de sal por encima. Con las manos, dales un masajito a las mazorcas para que se impregnen bien del aceite y la sal.
Nota cultural
La combinación de maíz dulce, higos y vinagre balsámico en brochetas es una propuesta moderna que fusiona influencias culinarias mediterráneas y estadounidenses. El maíz ha sido un alimento básico en la cocina estadounidense durante siglos, mientras que los higos tienen una larga historia en los platos mediterráneos,…
Nota de temporada
Este platillo se prepara mejor a finales del verano o principios del otoño, cuando tanto el maíz como los higos están en temporada. Estos meses ofrecen los ingredientes más frescos y sabrosos para las brochetas.
Nota de salud
Las brochetas de maíz e higos glaseados con balsámico son un platillo nutritivo, rico en fibra, vitaminas A y C. El alto contenido de fibra favorece la digestión y promueve una sensación de saciedad, mientras que las vitaminas fortalecen el sistema inmunológico y apoyan la salud en general. Sin embargo, el platillo…
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