Gegrillter Mais und Feigen mit einer würzigen Balsamico-Glasur.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €7.36 · €1.23/serving
- 6 große Ähren süßer MaisCa.-Preis €2.40–€4.80
- 2 EL extra natives OlivenölCa.-Preis €0.20–€0.60
- 3/4 TL Salz, plus mehr nach GeschmackCa.-Preis €0.01–€0.03
- 1 Pfund (ca. 1 Pint) reife frische Feigen, vorzugsweise eine dunkle SorteCa.-Preis €4.00–€8.00
- 1 oder 2 EL Reduzierter Balsamico-Dressing zum BeträufelnCa.-Preis €0.75–€2.50
Schritte
- 1Zuerst den Grillrost gründlich abbürsten, damit er sauber ist. Den Gasgrill auf mittlere Hitze vorheizen oder einen Holzkohlegrill anzünden und die Kohlen gleichmäßig in einer Schicht verteilen, damit der Mais bei moderater Hitze gegart wird, ohne anzubrennen. Wenn möglich, die Höhe des Rostes anpassen, um ein Verbrennen des Mais zu vermeiden.
- 2Nun den Mais schälen und alle Seidenfäden entfernen. Die Kolben in eine große Schüssel oder auf ein Tablett legen, dann mit Olivenöl beträufeln und gleichmäßig 1/2 Teelöffel Salz darüberstreuen. Mit den Händen den Mais vorsichtig rollen und massieren, damit er gleichmäßig mit Öl und Salz bedeckt ist.
Kultureller Hinweis
Die Kombination von süßem Mais, Feigen und Balsamico-Essig in Spießen ist eine moderne Variante, die mediterrane und amerikanische kulinarische Einflüsse vereint. Mais ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel der amerikanischen Küche, während Feigen eine lange Tradition in mediterranen Gerichten haben, was dieses…
Saison-Hinweis
Dieses Gericht wird am besten im Spätsommer oder Frühherbst zubereitet, wenn sowohl Mais als auch Feigen Saison haben. In diesen Monaten sind die Zutaten für die Spieße am frischesten und geschmacksintensivsten.
Gesundheits-Hinweis
Balsamico-glasiertes Mais- und Feigen-Spieße sind ein nahrhaftes Gericht, das reich an Ballaststoffen sowie den Vitaminen A und C ist. Der hohe Ballaststoffgehalt fördert die Verdauung und sorgt für ein Sättigungsgefühl, während die Vitamine das Immunsystem stärken und die allgemeine Gesundheit unterstützen. Allerdings…
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