Calabaza de verano salteada y maíz con hierbas frescas.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €4.89 · €1.22/serving
- 1 1/2 cdas. de aceite de oliva suave y delicadoPrecio est. €0.12–€0.25
- 1 pimiento verde o rojo grande, cortado en tiras pequeñas (retirar las semillas y la membrana para un sabor más suave)Precio est. €1.20–€2.50
- 2 calabacines golden zephyr medianos, cortados longitudinalmente y en rodajas de 0,6 cm de grosor (secar con toallas de papel para quitar el exceso de humedad)Precio est. €1.80–€3.00
- 1 a 1 1/2 taza de granos de maíz fresco (extraídos de 1 a 2 mazorcas de maíz)Precio est. €0.75–€1.50
- 2 tomates robustos madurados en vid, cortados en cubos finos (utilice tomates maduros para obtener el máximo sabor)Precio est. €1.00–€2.20
- Sal y pimienta recién molida al gustoPrecio est. €0.02–€0.05
Pasos
- 1Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio. Sofríe el pimiento morrón durante unos 2 minutos hasta que empiece a ablandarse. Luego, añade la calabaza y el maíz a la sartén, y sigue sofriendo mientras remueves con frecuencia hasta que las verduras queden al dente, como más te guste.
- 2Sofríe los tomates brevemente hasta que pierdan el sabor crudo. Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.
Nota cultural
Este platillo combina armoniosamente verduras frescas de verano típicas de la cocina mediterránea y estadounidense. El uso de aceite de oliva y hierbas refleja la influencia de la cocina mediterránea, mientras que la combinación de maíz, calabaza y tomates es un elemento básico en muchos platillos estadounidenses. El…
Nota de temporada
Este platillo es ideal para prepararse en verano, cuando la calabaza zephyr, el maíz, los pimientos y los tomates están en temporada. Estas verduras de temporada alcanzan su máximo sabor y frescura durante esta época, lo que hace que el salteado sea especialmente delicioso.
Nota de salud
El salteado de calabaza de verano con maíz y hierbas es un platillo nutritivo, bajo en calorías y grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción saludable para quienes buscan controlar su peso. Además, es una buena fuente de fibra, aportando 4g por porción, lo que beneficia la digestión y la salud intestinal en…
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