Zanahorias crujientes con aliño picante.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €1.64 · €0.41/serving
- 1 cdta. de vinagre de vino tinto envejecido (añade una profundidad de sabor)Precio est. €0.03–€0.08
- Sal y pimienta recién molida al gustoPrecio est. €0.01–€0.02
- Pimienta negra recién molida, al gusto (moler justo antes de usar para una frescura máxima)Precio est. €0.01–€0.03
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.40–€1.20
- 1 libra de zanahorias delgadas, peladas y recortadas (cortar en rodajas uniformes para una cocción pareja)Precio est. €1.00–€2.50
- 2 cdas. de jugo de limón fresco y con sabor a limón (para un toque de frescura)Precio est. €0.04–€0.10
- 2 cdas. de perejil de hoja plana picado (para dar un toque de color y frescura)Precio est. €0.15–€0.40
Pasos
- 1Para empezar, pela y ralla exactamente 450 gramos de zanahorias. Si prefieres, puedes usar un rallador grueso o fino, según el resultado que busques.
- 2Prepara la vinagreta mezclando en un bol pequeño 1 cucharadita de vinagre de vino tinto y 2 cucharaditas de zumo de limón recién exprimido. Añade una pizca de sal y un toque de pimienta negra recién molida, y remueve bien hasta que todo quede perfectamente integrado.
Nota cultural
Las ensaladas de zanahoria son un plato popular en la cocina mediterránea, donde el aceite de oliva y las hierbas frescas como el perejil se utilizan comúnmente en las recetas. La vinagreta ácida añade un toque refrescante al plato, mostrando la influencia de los sabores mediterráneos. La combinación de sabores y…
Nota de temporada
Las zanahorias suelen estar en temporada durante los meses de otoño e invierno, lo que convierte a esta ensalada en una excelente opción para un plato reconfortante en esas épocas. El perejil también es abundante en primavera y verano, aportando frescura a la ensalada durante las estaciones más cálidas.
Nota de salud
Esta Ensalada de Zanahoria con Vinagreta Ácida es una opción nutritiva rica en fibra, vitaminas A, C y K. Las zanahorias aportan antioxidantes, mientras que el aceite de oliva ofrece grasas monoinsaturadas beneficiosas para el corazón. La ensalada es baja en calorías y no contiene colesterol, lo que la convierte en una…
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