Sabrosa ensalada de tomate rebosante de frescura y sabor.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €4.19 · €0.70/serving
- 4 a 6 dientes de ajo picantes, pelados y machacados (aplastar con el lado plano de un cuchillo para potenciar el sabor)Precio est. €0.08–€0.25
- Sal y pimienta negra recién molida al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
- 1 cda. de vinagre de vino tinto intensoPrecio est. €0.15–€0.40
- 3 cdas. de aceite de oliva virgen extra premiumPrecio est. €0.45–€1.20
- 2 libras de tomates maduros, de preferencia de variedad ciruela, sin corazón, opcionalmente pelados y cortados en rodajas finasPrecio est. €2.50–€5.00
- 20 hojas de albahaca fragante, rasgadas en trozos pequeños (hacer una chiffonade de las hojas de albahaca apilándolas, enrollándolas y cortándolas finamente para conservar su frescura)Precio est. €1.00–€2.50
Pasos
- 1En un bol, mezcla ajo picado, sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra. Bate bien hasta que quede una emulsión homogénea. Coloca los tomates en una fuente de servir y riégalos generosamente con el aliño por encima, asegurándote de que queden bien repartidos.
- 2Decora el plato con unas hojas frescas de albahaca, un pellizco de sal y una pizca de pimienta recién molida. Sirve inmediatamente para disfrutar de todos los sabores frescos.
Nota cultural
La Ensalada de Tomate Fresco con Vinagreta Picante es un plato clásico de la cocina mediterránea que resalta la simplicidad y frescura de los ingredientes de temporada. Suele disfrutarse como una guarnición ligera y refrescante o como entrante en la gastronomía mediterránea.
Nota de temporada
La Ensalada de Tomate Fresco con Vinagreta Picante es ideal para preparar en verano, cuando los tomates y la albahaca están en su mejor momento, garantizando que los ingredientes tengan su máximo sabor y frescura.
Nota de salud
Este plato es bajo en calorías y grasas saturadas, pero rico en vitaminas esenciales como la A, C y K. Además, aporta grasas saludables gracias al aceite de oliva y fibra proveniente de los tomates.
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