Suave puré de zanahorias en una base de sopa aterciopelada.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €2.89 · €0.72/serving
- 1 cda. de aceite de oliva virgen extra delicadoPrecio est. €0.08–€0.20
- 2 tazas de cebollas dulces finamente rebanadas, como Vidalia, Maui o Oso Sweet (rebanar de manera uniforme para una cocción pareja)Precio est. €0.60–€1.50
- 3 tazas de zanahorias cortadas en rodajas gruesas (cortar en diagonal para una presentación elegante)Precio est. €0.75–€1.80
- 4 tazas de caldo de pollo o caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio del mercado (se prefiere caldo casero para un sabor más rico)Precio est. €1.20–€3.00
- Pizca de pimienta de cayena (agregar una pizca para un toque sutil de picante)Precio est. €0.01–€0.03
- 1 cda. de semillas de calabaza sin sal y peladas (tostar ligeramente para un sabor a nuez)Precio est. €0.10–€0.25
- Cebollas verdes picadas (solo la parte verde; opcional) (adornar con cebollas verdes para un toque de color)Precio est. €0.15–€0.40
Pasos
- 1Para empezar, calienta un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra en una cazuela grande a fuego medio. Asegúrate de que el fondo quede bien cubierto mientras se calienta. Sofríe las cebollas picadas durante 2 o 3 minutos, hasta que estén tiernas, removiendo de vez en cuando para que no se quemen.
- 2Añade las zanahorias troceadas a la cazuela y remueve bien para que se impregnen del sofrito. Déjalas cocinar un par de minutos, dándoles alguna vuelta para que se hagan por igual.
Nota cultural
La Sopa de Puré Cremoso de Zanahoria tiene sus orígenes en la cocina europea, donde las sopas de verduras en puré son populares por su textura reconfortante y cremosa. Las zanahorias se han utilizado en la cocina durante siglos y son conocidas por su versatilidad en diversos platos.
Nota de temporada
Las zanahorias suelen estar en temporada durante los meses de otoño e invierno, lo que hace que esta sopa sea ideal para el clima frío. Las semillas de calabaza se cosechan en otoño, añadiendo un toque estacional al plato.
Nota de salud
Esta Sopa de Puré Cremoso de Zanahoria es una opción nutritiva, ya que proporciona una buena fuente de fibra, vitaminas A y C, y antioxidantes de las zanahorias. La sopa es baja en grasas saturadas y colesterol, lo que la convierte en una elección saludable para el corazón.
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