Sopa de chirivía aterciopelada con un popurrí de verduras.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €5.08 · €0.85/serving
- 1 1/2 cdas. de aceite de olivaPrecio est. €0.08–€0.20
- Una lata de 16 onzas de tomates cortados en cubos sin sal, con sus jugos (añade profundidad de sabor)Precio est. €0.90–€1.80
- 1 1/2 cdta. de condimento sin salPrecio est. €0.08–€0.25
- Sal y pimienta recién molida al gusto (sazonar generosamente, probar y luego ajustar)Precio est. €0.02–€0.05
- 1 1/2 taza de leche de arroz, o según sea necesarioPrecio est. €0.60–€1.20
- 1 1/2 taza de cebolla picadaPrecio est. €0.30–€0.60
- 2 cubos de caldo de verdurasPrecio est. €0.20–€0.50
- 2 zanahorias medianas y delgadas, peladas y picadas finamente (escaldar en agua hirviendo para un color vibrante y una textura tierna)Precio est. €0.25–€0.50
- 1 tallo grande de apio cortado en cubosPrecio est. €0.15–€0.40
- Puñado de hojas de apioPrecio est. €0.05–€0.15
Pasos
- 1Para empezar, calienta un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una cazuela a fuego medio-bajo. Añade la cebolla picada y el apio troceado, y sofríelos hasta que estén bien doraditos, removiendo de vez en cuando para que no se quemen.
- 2Ahora es el momento de añadir las hojas de apio, los chirivías, las patatas, las zanahorias, los tomates pelados, el sazonador y los cubitos de caldo. Cubre las verduras con agua hasta que queden justo tapadas. Deja que empiece a hervir a borbotones y entonces baja el fuego. Tapa la cazuela y deja que se cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, unos 20-30 minutos. Retira del fuego y sigue con los siguientes pasos.
Nota cultural
La Sopa Cremosa de Verduras con Chirivía es una versión moderna de las recetas tradicionales de sopa de verduras. La chirivía, un ingrediente clave en este plato, tiene una larga historia en la cocina europea, especialmente en la gastronomía británica y francesa. Esta sopa cremosa y llena de sabor resalta la…
Nota de temporada
Esta Sopa Cremosa de Verduras con Chirivía es ideal para preparar en las temporadas de otoño e invierno, cuando las chirivías, zanahorias y papas están en su mejor momento. Estas raíces son especialmente sabrosas y sustanciosas durante esta época, lo que las convierte en ingredientes perfectos para una reconfortante…
Nota de salud
Esta sopa es una opción nutritiva, ya que es rica en fibra, aportando 6g por porción, lo que favorece la digestión y ayuda a mantener la sensación de saciedad por más tiempo. Además, es una buena fuente de vitaminas A, C y K, esenciales para un sistema inmunológico saludable y la fortaleza de los huesos. Sin embargo,…
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