شوربة الجزر الكريمية

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €2.89 · €0.72/serving

• ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة (سخني المقلاة قبل إضافة السمك للحصول على جلد مقرمش)السعر التقديري €0.08–€0.20
• كوبان من البصل الحلو المفروم بدقة (يحمص حتى يصبح شفافًا للحصول على قاعدة ذات نكهة غنية)السعر التقديري €0.60–€1.50
• 3 cups من الجزر المقطعة إلى شرائح سميكة (يُقطع الجزر بزاوية لعرض أنيق)السعر التقديري €0.75–€1.80
• 4 كؤوس من مرقة الدجاجالسعر التقديري €1.20–€3.00
• رشة من الفلفل الحار (أضف قليلًا لطعم حار خفيف)السعر التقديري €0.01–€0.03
• ملعقة كبيرة من بشر اليقطين غير المملحة (يُحمص بلطف لنكهة مكسرات)السعر التقديري €0.10–€0.25
• بصل أخضر مفرومالسعر التقديري €0.15–€0.40

الخطوات

1. 1

   ابدأ بتسخين الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، مع التأكد من تغطية قاع القدر بشكل متساوٍ أثناء التسخين. اقلي البصل لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يصبح طريًا، مع التحريك بين الحين والآخر.

2. 2

   أضف الجزر إلى الخليط وقلّب جيدًا، ثم اتركه يطهى لمدة 1 إلى 2 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

3. 3

   صب المرق في القدر وارفع درجة الحرارة إلى عالية حتى يغلي. اخفض الحرارة واترك الشوربة على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريبًا، أو حتى يصبح الجزر طريًا. أبعِد القدر عن النار وأضف الفلفل الأحمر الحار (الشطة) وقلّب جيدًا.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: حساء الجزر الكريمي المهروس له أصول في المطبخ الأوروبي، حيث تُعتبر الحساءات المهروسة من الخضروات شائعة لقوامها المريح والكريمي. تم استخدام الجزر في الطهي لقرون وهو معروف بتنوعه في العديد من الأطباق.

• معلومة موسمية

  الجزر عادة ما يكون في موسمه خلال أشهر الخريف والشتاء، مما يجعل هذا الحساء مثاليًا للطقس البارد. يتم حصاد بذور القرع في الخريف، مما يضيف لمسة موسمية للطبق.

• معلومة صحية

  حساء الجزر الكريمي المهروس هو خيار مغذي، حيث يوفر مصدرًا جيدًا للألياف والفيتامينات A وC ومضادات الأكسدة من الجزر. الحساء منخفض في الدهون المشبعة والكوليسترول، مما يجعله خيارًا صحيًا للقلب.