Pan tostado cubierto con queso cremoso y salsa de fruta ácida.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €7.03 · €1.17/serving
- 1/2 taza de aceite de oliva premium, con un poco más para pincelar (elija un aceite de oliva extra virgen de alta calidad)Precio est. €0.75–€1.50
- Sal kosher al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
- Sal marina en escamas para el toque final (espolvorear justo antes de servir para un estallido de sabor)Precio est. €0.02–€0.05
- 3 cebolletas, cortadas en tiras finas a lo largo (para dar un toque de color)Precio est. €0.30–€0.60
- 12 onzas de queso ricotta fresco de leche entera (escurrir el exceso de líquido para una consistencia más espesa)Precio est. €2.50–€4.50
- 12 onzas de cerezas maduras (alrededor de 2 1/4 tazas), deshuesadas y cortadas en rodajas de 1/3 de pulgada (utilice un deshuesador de cerezas para quitarlas fácilmente)Precio est. €2.00–€4.00
- 5 cdas. de jugo de limón recién exprimido (colar para quitar cualquier pulpa)Precio est. €0.25–€0.50
- 1 baguettePrecio est. €1.20–€2.50
Pasos
- 1En un bol mediano, mezcla las partes blancas y verdes de los cebollinos con el zumo de limón hasta que queden bien impregnados. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos.
- 2En otro bol, combina las partes verdes de los cebollinos, las cerezas y medio vaso de aceite. Mezcla con cuidado para que se integren bien todos los ingredientes. Sazona la salsa de cerezas con sal gorda y pimienta al gusto.
Nota cultural
La salsa de frutas sobre pan tostado es una fusión de influencias culinarias mediterráneas y estadounidenses, combinando la frescura de las frutas con la riqueza del queso en un aperitivo o refrigerio delicioso.
Nota de temporada
Las cerezas maduras están en temporada durante los meses de verano, lo que hace de este plato una opción ideal para un refrigerio refrescante y lleno de sabor en los días calurosos.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de proteínas gracias al queso ricotta, que también aporta calcio. Las cerezas añaden fibra y vitamina C, mientras que el aceite de oliva contribuye con grasas saludables para el corazón.
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