Pain grillé garni de fromage crémeux et de salsa de fruits acidulée.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €7.03 · €1.17/serving
- 1/2 tasse d'huile d'olive premium, avec un peu plus pour badigeonner (choisissez une huile d'olive extra vierge de haute qualité)Prix estimé €0.75–€1.50
- Sel casher au goûtPrix estimé €0.01–€0.03
- Sel marin en flocons pour la touche finale (saupoudrer juste avant de servir pour une explosion de saveur)Prix estimé €0.02–€0.05
- 3 oignons nouveaux, tranchés finement dans le sens de la longueur (pour une touche de couleur)Prix estimé €0.30–€0.60
- 12 onces de ricotta fraîche au lait entier (égoutter l'excès de liquide pour une consistance plus épaisse)Prix estimé €2.50–€4.50
- 12 onces de cerises mûres (environ 2 1/4 tasses), dénoyautées et tranchées en lamelles de 1/3 de pouce (utilisez un dénoyauteur de cerises pour faciliter le retrait)Prix estimé €2.00–€4.00
- 5 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé (passé au tamis pour enlever toute pulpe)Prix estimé €0.25–€0.50
- 1 baguettePrix estimé €1.20–€2.50
Étapes
- 1Dans un saladier moyen, mélangez les parties blanches et rouges des oignons nouveaux avec du jus de citron jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Laissez reposer la préparation pendant 10 minutes pour que les saveurs s'expriment.
- 2Dans un autre bol, combinez les tiges vertes des oignons nouveaux, les cerises et 12 cl d'huile. Mélangez délicatement pour bien marier les ingrédients. Assaisonnez la salsa de cerises avec du sel de Guérande et du poivre selon votre goût.
Note culturelle
La salsa de fruits sur du pain grillé est une fusion d'influences culinaires méditerranéennes et américaines, alliant la fraîcheur des fruits à la richesse du fromage pour créer un apéritif ou une collation délicieuse.
Note de saison
Les cerises mûres sont de saison pendant les mois d'été, ce qui fait de ce plat une collation estivale rafraîchissante et pleine de saveur.
Note santé
Ce plat est une bonne source de protéines grâce au fromage ricotta, qui apporte également du calcium. Les cerises ajoutent des fibres et de la vitamine C, tandis que l'huile d'olive contribue des graisses bénéfiques pour le cœur.
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