Mangos a la parrilla con leche helada de jengibre especiado.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €10.40 · €2.60/serving
- 1 cda. de aceite de olivaPrecio est. €0.08–€0.20
- 1/4 cdta. de salPrecio est. €0.01–€0.03
- 3 cdas. de azúcarPrecio est. €0.06–€0.15
- 1 receta de helado de leche de jengibrePrecio est. €3.50–€6.00
- 1 cda. de polvo de curry de mejor calidadPrecio est. €0.15–€0.35
- 1/2 taza (28 a 42 gramos) de coco rallado endulzado, ligeramente tostadoPrecio est. €0.60–€1.20
- 4 mangos grandes (o 6 a 8 si son pequeños)Precio est. €6.00–€10.00
Pasos
- 1Calienta una plancha o una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Si usas una plancha, asegúrate de que esté bien caliente antes de empezar.
- 2Primero, corta uno de los extremos del mango para crear una base estable. Colócalo verticalmente sobre la tabla de cortar y, con cuidado, corta uno de los lados longitudinalmente, siguiendo la curva del hueso para no desperdiciar la pulpa. Repite el mismo proceso con el otro lado. Luego, recorta la fruta que quede alrededor del hueso y resérvala para usarla en otras preparaciones, como ensaladas de frutas o batidos.
Nota cultural
El mango a la parrilla con helado de jengibre combina sabores tropicales con un toque de especias, reflejando una fusión de técnicas de parrilla occidentales e ingredientes de inspiración asiática, como el jengibre y el curry en polvo.
Nota de temporada
Los mangos están en temporada durante los meses de verano, lo que hace de este plato una opción ideal para reuniones y barbacoas en días cálidos.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de fibra, vitaminas A y C gracias a los mangos, y grasas saludables provenientes del aceite de oliva. Sin embargo, es alto en azúcar y grasas saturadas, por lo que se recomienda consumirlo con moderación.
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