Pollo a la parrilla ahumado picante.

Ingredientes

Coste total estimado: €5.12 · €1.28/serving

• 8 muslos de pollo suculentos u una cantidad equivalente de otras piezas deliciosasPrecio est. €4.50–€8.50
• 2 dientes de ajo fresco, pelados y cortados por la mitad (machacados ligeramente para potenciar el sabor)Precio est. €0.10–€0.25
• Maíz, semilla de uva u otro aceite suave necesario (opta por un aceite con alto punto de humo para un mejor sellado)Precio est. €0.05–€0.15
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto personalPrecio est. €0.02–€0.05
• Hojas de cilantro finamente picadas para un adorno elegantePrecio est. €0.30–€0.70
• Gajos de lima para una presentación exquisitaPrecio est. €0.15–€0.30

Pasos

1. 1

   Para empezar, enciende una parrilla de carbón o leña, o precalienta una parrilla de gas o el horno. Asegúrate de que el fuego esté a temperatura media y coloca la rejilla a unos 15 centímetros de la fuente de calor.

2. 2

   Comienza frotando el pollo con los dientes de ajo, usando la parte cortada para que suelte todo su sabor. Luego, pinta el pollo con aceite y sazónalo generosamente con sal y pimienta. Asa el pollo con cuidado para que no se queme, vigilando que la piel quede crujiente y dorada mientras el interior se cocina bien. Este proceso debería tardar unos 20 minutos aproximadamente.

3. 3

   Unta el pollo generosamente con la salsa de chipotle, asegurándote de cubrir bien ambos lados. Asa el pollo un minuto o dos más. Sirve el plato caliente o a temperatura ambiente, espolvoreado con cilantro fresco y acompañado de gajos de lima al lado.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  El pollo asado con glaseado de chipotle ahumado combina sabores mexicanos con técnicas de parrilla, mostrando la fusión entre los pimientos chipotle ahumados y picantes y los métodos tradicionales de asado. El uso de cilantro, limón y ajo refleja la influencia de la cocina mexicana.

• Nota de temporada

  Este platillo es ideal para las barbacoas de verano, cuando hierbas frescas como el cilantro y frutas cítricas como los limones son abundantes. Además, el pollo está disponible durante todo el año.

• Nota de salud

  Este platillo es una buena fuente de proteínas, vitaminas esenciales y minerales como el zinc. Sin embargo, es alto en grasas saturadas y sodio, por lo que debe disfrutarse con moderación.